コレクション: Quick Order

・原材米：若桜町産山田錦 100%使用 ・酒米生産者：(株)山田農園（若桜町神直産） ・精米歩合：80% ・日本酒度：+11 ・アルコール分：15度以上16度未満 お燗をして食中酒としてお楽しみ...

    ・アルコール分：13.5 ・原料米品種：玉栄（自然栽培米） ・酒米生産者：依田圭司（兵庫県朝来市） ・精米歩合：70％ ・日本酒度：+10.0 ・酸度：2.6 ・アミノ酸度：2.3 ・使...

原料米：島根県産五百万石精米歩合：70%アルコール分：15度日本酒度：+8.0酸度：1.9酵母：701号地元で契約栽培している五百万石を使用した純米酒。通常の玉櫻とは趣が異なり、若く軽快なお酒で...

酸を出すためにHD-1の酵母を使用されています。 この商品は偶然の賜物とも言える商品だそうです。 日本酒度-11ですが、酸度のせいか強い甘みは感じません。 柑橘系の酸とレーズンのような枯れた味わ...

アメリカのロックバンドPixiesの曲を冠したキュヴェ名でプイエのVincentLeclairから購入したピノノワールを全房で5日間マセラシオンカルボニック後、グラスファイバータンクで8ヶ月発酵...

  商品化エピソード令和5年の2月、強力米の作付けをしたいという2名の生産者が現れました。50代の女性と30代の男性ですが、この二人に接点はなく、強力に挑戦することへの意味あいもそれぞれ違ってお...

米の旨みをストレートに感じていただける一本。ぬるめの燗酒にすることで、膨らみとキレを同時に感じられる酒質へと変化します。使用酵母：７号系自社株酵母精米歩合：70%アルコール分：15度

ドゥシャス・デ･ブルゴーニュは、15世紀にフランスとベルギーの一部を統治したブルゴーニュのマリー･ド・ブルゴーニュ公女にちなんで命名されました。 彼女の統治期間はわずか５年とたいへん短い間でした...

原料米：雄町（まめ農園）農薬不使用自然栽培米精米歩合：70%日本酒度：+14.0酸度：2.6使用酵母：協会7号

品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、タイロッソ

九頭竜60%精米の生酛純米を蔵の常温タンクでゆっくりと熟成。ほのかな甘み、旨、渋、酸がバランスよくまろやか。割水調整されているので飲み口も軽くダラダラと飲めるお酒です。冷〜燗まで旬の食材と合わせ...

タスマニア産の原料・野生酵母・ワイルドな瓶内2字発酵、狙わない醸造。麦芽化させていないスペルト小麦を多用した2MT的白ビール。

品種：ユニブラン、 グロマンサン粘土石灰土壌で育つ樹齢50年のユニブランとグロマンサンをプレス後、ステンレスタンクとセメントタンクで発酵・熟成しました。グリーンイエロー色の外観、グレープフルーツ...

シャルドネ、ドゥレッラ2022ヴィンテージまではビアンコ ムーニとしてリリースしていたが、2023ヴィンテージ以降からはラリオンという名前に変更。シャルドネは収穫、除梗し、皮ごと48時間マセレー...

Style：IPAABV：7.0%Other Halfのフラッグシップ。まさにアザハらしいヘイジー！ピーチ、グレープフルーツ、マンゴー、トロピカルなアロマ。ジューシーでクリーミーなボディにわずか...

Stylw：California CommonABV：6.0% 韓国を代表するブルワリー、Seoul Breweryと、夢のコラボレーションビールが実現です。 Seoul Breweryが創業...

パドヴァ平野を中心に広く栽培されているブドウでありながら、色素や糖度を補うための補助品種として使われることの多いアンチェロッタ。非常に晩熟で収穫量の少ないブドウ。地元では単一で醸造するよりも、ラ...

飛鳥井のチャレンジ酒。セミスウィート無濾過原酒。米の旨み、甘みがしっかり味わえる飲み応え十分の優しいお酒。原料米：福井県越前町産五百万石精米歩合：50%アルコール：13度 日本酒度：-5

「Fol」は、ピエモンテの言葉で変人奇人を意味し、モスカート ダスティ用のモスカートの一大産地で辛口のワインを造ってしまった自分自身を揶揄した名前。このワインを造る以前は、パッシートのSol(ソ...

Style：DDH DIPAABV：8.1%Hops：Simcoe、Amarillo、Cascade

品種：ガルガーネガ主体、ドゥレッラ ガルガーネガ85%ドゥレッラ15%で、レチョート(干しブドウ)のモストを使って瓶内2次醗酵を促した辛口フリッザンテ。

穀物の香ばしい香りと、菩提酛ならではの酸味が閃くように立ち上がる味わい。乳酸発酵由来の酸が、深みのある米の味わいを引き締め、冷やでも燗でも料理の味を引き立てるお酒です。原料米：出羽の里 精米歩合...

ラッセッラのイザベッラ母ちゃんの作る瓶詰トマト。二つ割りにしたトマトをバジルと一緒に重ね入れる、お塩は本当に最低限だけ加え、またトマトとバジルを重ねてを繰り返して蓋をしたものを煮沸します。水煮の...

土着品種であるドルチェットを収穫し、セメントないしステンレスタンクでの醗酵と熟成を行い、無濾過＆無清澄でボトリング。2012年ヴィンテージ以降はDOCを名乗らずにワインをリリース。

イブレオ山麓に自生する野生のケッパー(フウチョウボクの花のつぼみ)をトラーパニ産の海塩で漬けたものです。極少量の塩で仕上げられているため、そのまま料理に使え、何とも言えない旨味と塩味で味の決め手...

しっかりした泡立ちの濃い黄金色。麦芽の華やかな甘みと酵母の香りがあり、後味は爽やかな苦味でスッと引いていきます。飲み疲れのない優しい味わい。

  単体でも楽しめる甘口のにごり酒とは違い、燗をつけ、料理と合わせて飲んでいただくことで、真価を発揮するお酒です。スパイスの効いた料理や、オイリーな料理との相性が良い傾向があります。ぜひお試しく...

しっかりとした熟成感と米の甘み、キレの良い酸があります。 ぜひお燗で飲んでください。・原材米：若桜町産 玉栄100% ・精米歩合：75% ・日本酒度：+16

Style：Imperial IPAABV：8.0%桃やグレープフルーツ、マンゴー、トロピカルキャンディーのようなジューシーな香り。オーツ麦による甘すぎないクリーミーな口当たり。

  島根県独自の酒米「佐香錦」で造った純米酒。無濾過で熟成期間を設けているため琥珀色をしています。60℃程度に燗をつけて、お好みの肴とともにお楽しみください。滋味豊かな味わいと共に故郷に帰ったよ...

糖分も酵母も一切添加せずに、蓋の高さを自由に変えることができるセンプレ ピエーノと呼ばれるタンクでアルコール醗酵を行う。フリーランを使用し、微細な瓶内二次醗酵を行うために､ボトリング時には二酸化...

酒造好適米だけを使い、寒造りの条件下での山陰吟醸造り。今季の安定した酒質の中から、協会7号のベストタンクを単独で瓶詰めしたセレクトシリーズ。7号酵母由来のイソアミルと麹のアミノ酸系の旨味が味わい...

品種：ピノ・ブラン、ピノ・グリ、リースリング、オーセロワ 品種ごとにダイレクトプレスした後にブレンド。タンクで12ヶ月間の発酵と熟成。2020年に収穫したオーセロワの果汁を加えて、41ヶ月間の瓶...

原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米） 原料米：山田錦（使用率100%） 精米歩合：70% アルコール分：15度 日本酒度：+ 酸度： アミノ酸度： 酵母：蔵付酵母 蔵元より 伝統的な酒造方...

伝統的な酒造法である生酛仕込で造った純米酒です。無濾過で、しっかりと熟成期間を設けている為、お酒は琥珀色をしており、風味豊かです。是非、燗をつけてお飲みください。玉櫻では、原料米を使い分け、数種...

・原材米：自社栽培 五百万星 ・精米歩合：75%・日本酒度：+19・R5BY