コレクション: ワイン

「コントラーダ カンポ レ」は、ワイナリーの西、ランダッツォの入り口の標高735mにある畑で、樹齢70年ほどのネレッロ マスカレーゼの古樹が植えられている。火山岩性の痩せた土壌であることが多いエ...

エトナ山の古い呼び名Mongibello(モンジベッロ)は「Monte bello＝美しい山」から来た言葉で、元々はラテン語モンス(山)とアラビア語ジベル(山)から派生したと考えられている。初ヴ...

南向きの砂質、粘土、花崗岩土壌。樹齢約80年（75%）10年（25%）全房で4週間マセラシオン。228Lの樽で7ヶ月間の発酵と熟成。 仄かにオレンジがかったやや濃い赤色。レーズンやデーツ...

ダイレクトプレスの後に軽くデブルバージュを行い、228Lの樽とステンレスタンクで半分ずつ、12ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。亜硫酸無添加。中程度の黄色。早生みかんや文旦、黄柑橘のピール...

今現在主流として採用している醸造方法であり、生産量的にも最も多いヴォドピーヴェッツの“ノーマルキュヴェ”。2004年までは、現在「Origine」の名前でリリースされているワインと同様の手法(木...

品種：シャルドネ(樹齢 50 年前後)除梗を行い、プレスせずフリーランジュースのみ、ステンレスタンクにて約3週間の醗酵。500L オーク樽にて12か月、ボトル詰め後6カ月の熟成。標高、樹齢の高い...

品種：アレアーティコ、樹齢の古いものが中心。除梗し数時間果皮と共に攪拌、ソフトプレスにて圧搾。果汁のみの状態で木樽にて約3週間の醗酵。オリ引き後、木樽にて10か月、ボトル詰め後6か月の熟成。乾燥...

品種：シャルドネ、フリウラーノ Slatnikはシャルドネとフリウラーノを使用し、マセレーション、熟成期間が短いセカンドラインのワインです。 インポーター資料よりオスラーヴィエで戦後間もなく､ス...

全房で5週間のマセラシオン。ステンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。僅かに濁りのあるルビー色。ドライ苺の充実感や甘やかさ、赤いベリーソースの緻密な香りに、ドライフラワー、土などのニュアンスが加...

2019年ヴィンテージの構成は、ピノ・ノワールとシャルドネのブレンドでしが、今回はピノ・ノワール100%で醸造されています。20年の天候は19年に比べて温暖で収穫量も少し多く、葡萄のPhが高めに...

全房で3週間のマセラシオン。600Lの樽で10ヶ月間の発酵と熟成。中程度の赤色。レーズンやブルーベリー、カレンズなどのドライフルーツ、ダークチェリーなどの黒系果実の果皮を想わせる果実香に、赤い果...

全房で12日間マセラシオンカルボニック。ステンレスタンクで7ヶ月間の発酵と熟成。仄かに紫がかったやや深い赤色。ブラックベリーやカシスリキュールなどの緻密な印象に、新鮮な赤い果実、カレンズなどのド...

全房で3週間マセラシオン。ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。ルビー色。熟した赤や黒のミックスベリーに、赤や紫の花々、ナツメグなどのスパイス、お香のニュアンスが加わり、香りはやや控えめに感じ...

フリウラーノ、マルヴァージア、リボッラジャッラコッリオの伝統的なセパージュ、リボッラ ジャッラ＆フリウラーノ＆マルヴァジーアで造られる。皮ごとの醗酵＆樽熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。

イタリアのワイン法の改定に伴い、DOCG(DOC)の格付け取得申請の際に記載した量よりも結果的に多く生産されてしまったワインはその名前ではリリースできなくなってしまった。彼らのトップキュヴェ「ヴ...

全房で12日間マセラシオン。フードルで11ヶ月間の発酵と熟成。 僅かに濁りのある中程度の赤色。苺のリキュールやグレナデンシロップなどやや緻密な赤い果実に、カルダモンの爽やかなスパイス、お香...

全房で8日間マセラシオン。フードルで7ヶ月間の発酵と熟成。 仄かに紫がかった中程度の赤色。苺やフランボワーズ、ブルーベリー、ブラックベリーなど赤や黒の新鮮なミックスベリーやドライフルーツが混ざり...

全房で8時間マセラシオン。ステンレスタンクで7ヶ月間の発酵と熟成。 やや淡い赤色。グレナデンシロップやクランベリージュース、葉付きの野苺や赤いプラムなどの甘やかさは控えめながら香り豊かな赤い果...

品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シルヴァネール、ミュスカ ローラン・バーンワルトの葡萄を4種類、収穫の時点でまとめて除梗して4〜5日間マセラシオン、屋外のファイバータンクで1年間発酵。...

ローラン・バーンワルトのピノ・ノワールを1晩かけてゆっくりとダイレクトプレスしていますが、赤みがかった色調が全く伺えないほどのブラン・ド ・ノワールです。屋外のファイバータンクで6ヶ月間発酵。...

ローラン・バーンワルトの葡萄を使用。2〜3日間のマセラシオン。4年間樽で発酵と熟成。 ややオレンジがかった黄金色。蜂蜜レモンを想わせる甘酸っぱく充実感のある香りに、ヨーグルのような乳酸的な印象...

アルザスが原産地と考えられているピノ ブランは、ピノ ノワールの変異種で、ピノ グリともDNA的に近い関係にあり、変異と先祖返りをしやすい近親種といえるブドウ品種である。果房が松かさに似ているこ...

品種：シャルドネ(2023)35%、ピノ ブラン(2023)17.5％、ピノ グリ(2023)17.5％、ピノブラン(2022)30％グランクリュ アイヒベルグ＆プェルシックベルグを含む全ての区...

標高300m、南西向きの粘土石灰質土壌で樹齢30〜35年の葡萄。全体の50%をダイレクトプレスしたジュースに、残り50%を全房で8日間マセラシオン。600Lの樽で9ヶ月間の発酵と熟成。やや淡いル...

マコンの買い葡萄を使用。ダイレクトプレス。600Lの樽で8ヶ月間の発酵と熟成。薄濁りの中程度の黄色。熟したレモンや文旦、晩柑などの黄柑橘、ピール菓子、ヴェルヴェンヌなどが調和し、爽やかに薫り立ち...

シスト・石灰質土壌。マセラシオンカルボニック14日間。225Lの樽で12ヶ月の発酵と熟成。ルビー色。フランボワーズソース、赤ワインを入れて煮詰めた苺のコンフィチュール、グリオットチェリーのコンポ...

シスト、石灰質土壌。マセラシオンカルボニック14日間。1200Lのフードルで12ヶ月の発酵と熟成。オレンジがかった黄金色。梅酒に漬けた梅やレーズンの中心部のような凝縮感、クローブ、ビターカラメル...

品種：ジャケール、アルテス、ルーサンヌシスト・石灰質土壌。ジャケール（若木）：マセラシオンカルボニック14日間。ピジャージュを1回のみ。ジャケール（古木）：マセラシオンカルボニック14日間。90...

マイケルジャクソンへ捧げるオマージュワインです。21年は寒く多雨で熟すのに時間を要し収穫は10月中旬と遅れましたが収穫したシュナンブランは状態が良く、木樽で発酵し24 ヶ月熟成しました。黄色主体...

フランス／ラングドック品種／シラー、グルナッシュ、カリニャン、ムールヴェードル、サンソーソレラシステム、600Lの樽に約10%〜15%を占める割合でその年のワインが継ぎ足されています。（01、0...

品種／テレノワール、ブラン、カリニャン・カステット、モラステル、リヴェイオン・グリなど約10種以上全て除梗して14日間マセラシオン。コンクリートタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。仄かにオレンジがか...

品種／シラー60%、グルナッシュ30%、ムールヴェードル10%全て除梗してシラーを16日間、グルナッシュとムールヴェードルは12日間マセラシオン。プレス後にブレンドして、コンクリートタンクで10...

除梗して5日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を開始させて、終了直前に卵型のコンクリートタンクに移して7ヶ月間の熟成。オレンジがかった黄金色。ヌメロ・アンに比べると華やかな香りはやや控えめな...

除梗して2週間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を開始させて、終了直前に卵型のコンクリートタンクに移して7ヶ月間の熟成。オレンジがかった黄金色。黄桃や黄プラム、ミラベルなどの果実に、金木犀など...