コレクション: ワイン

スペイン／カタルーニャ品種：ガルナッチャブランカ100％砂質土壌で育つ樹齢80年のガルナッチャブランカをステンレスタンクで醸し後プレスせずフリーランジュースを500Lのフードルで発酵・熟成しまし...

フランス／ロワール品種：ガメイ100%Azay le RideauとThouarsの買いブドウのガメイを6日間醸し後セメントタンクとステンレスタンクで発酵・熟成しました。鮮やかな明るい紫ルビー色...

フランス／アルザス品種／ピノグリ、ピノ・ノワールドメーヌの花崗岩土壌で育ったピノグリとピノノワールを全房で2週間醸し後、発酵・熟成しサンスフルで瓶詰めしました。粘性のあるブラッドオレンジカラー、...

フランス／アルザス品種／ゲヴュルツトラミネール60%、ピノグリ30%、リースリング10%近隣の友人4生産者が7区画の石灰土壌で育てたブドウをクリスチャン達が収穫し醸造したキュヴェでゲヴュルツトラ...

オーストリア／ライタベルク品種：メルロー 100％「個性と自信が溢れた存在感のあるワイン」に仕上げました。メルローをプレスし500Lと10hlの木樽で発酵・熟成、22年10月に瓶詰めしました。黒...

スペイン／カタルーニャ品種：ガルナッチャブランカ６０％、マカベオ３５％、ガルナッチャグリ５％コンカ・デ・バルベラ、1999年に夫婦で設立したワイナリーで、ビオディナミで育てた3品種を別々にステン...

オーストリア／ノイジードラーゼー品種：ツヴァイゲルト50％、ブラウフレンキッシュ40％、ザンクト・ラウレント10％粘土や砂質土壌で育つ3品種を除梗しステンレスタンクでスミマセラシオンカルボニック...

フランス／ロワール地方ピノドニス100％(手摘み/平均11年)シェール河流域のテゼ村、粘土石灰・シレックスの区画ポワラで育つピノドニスをスミマセラシオンカルボニック後ピジャージュしながら発酵、古...

フランス／ロワール地方ソーヴィニヨンブラン100％シェール河流域のテゼ村の複数区画のソーヴィニョンブランをプレスし、グラスファイバーで発酵が2/3終わる頃に木樽へ移し発酵・熟成しました。 ワイ...

フランス／ロワール品種：シュナンブラン22年は非常に暑く、雨が少なく乾燥した年でした。トゥーレーヌ産の買いブドウのシュナンブランを全房でプレス後、木樽やセメントタンク、ステンレスタンクで発酵・熟...

フランス／ボージョレガメイ100% ワインの中に真実があるというラテン語InVinoVeritasのvinoをvinas（まずいワイン）と言い間違えた事から順番も変え造語としました。ガメイをスミ...

オーストリア／ケルンテン品種：シャルドネ80％、ピノブラン20％ブドウ畑の多様性を表現するためシャルドネとピノブランをステンレスタンクで4時間～4日間醸し後プレス、木樽で47ヶ月発酵・熟成し瓶詰...

フランス／ボージョレガメイ100% サン・ジュリアンからの買いブドウと健全（sain）な果汁（Jus）からキュヴェ名を名付けました。春の霜の害が甚大で収穫できた少しの自社ブドウで発酵のスターター...

イタリア／ラッツィオチリエジョーロ収穫したブドウは除梗せず、空気に触れない状態にて45日間もの長期間マセレーションと醗酵を行い、圧搾後木樽にて12か月の熟成。サンジョヴェーゼの補助品種として知ら...

フランス／ブルゴーニュ品種：シャルドネ黄金色。熟したマスカットやパッションフルーツ、プラム、淡いパイナップルなどのやや充実感のある果実香に、柑橘やフレッシュハーブ、若草などの爽やかさが溶け込み...

フランス／ブルゴーニュシャルドネ黄金色。りんごの蜜やコンフィチュール、タルトタタンなど凝縮感のある果実香に、ビターカラメルやメープルシロップの甘苦さ、蜂蜜、甘草のような印象が加わり、深みのある複...

フランス／ブルゴーニュシャルドネ僅かに濁りのある濃い黄色。りんごやアプリコットのコンフィチュール、黄柑橘のピール菓子などやや充実感のある果実香に、クチナシなど白い花の柔らかく甘やかな香り、仄かに...

イタリア／ヴェネトシャルドネ、ドゥレッラ2022ヴィンテージまではビアンコ ムーニとしてリリースしていたが、2023ヴィンテージ以降からはラリオンという名前に変更。シャルドネは収穫、除梗し、皮ご...

イタリア／ヴェネト グレーラ、リースリング プロセッコにリースリングを少量入れ混醸したスパークリングワイン。 ワイナリーについて ヴァルドッビアーデネにある､フォッラドール家によって営まれるワイ...

イタリア／フリウリ品種：シャルドネ, フリウラーノ,マルヴァージア イストゥリアーナ ワイナリーについて樹上での成熟を追求し、貴腐化するほど成熟したブドウを収穫、大樽での長期間に及ぶマセレー...

フランス／ラングドックカリニャン除梗して25日間マセラシオン。ステンレスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。僅かに紫がかった深紅の色合い。グレナデンシロップや赤いベリーソース、レーズンやカレンズなどの...

イタリア／フリウリ 品種：リボッラジャッラ、樹齢20～40年。 ワイナリーについて 樹上での成熟を追求し、貴腐化するほど成熟したブドウを収穫、大樽での長期間に及ぶマセレーションという手法によ...

フランス／ロワール品種：シュナン・ブランダイレクトプレスの後、2020年9月に瓶詰めして32ヶ月間の発酵と熟成。2023年5月デゴルジュマン。薄濁りの中程度の黄色。熟したりんごや洋梨、マスカット...

フランス／ロワール品種：カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン、ガメイ、グロロー、シュナン・ブラン5つの品種を除梗して20%ずつの割合で合わせて8日間マセラシオン。ステンレスタンクで7ヶ月間...

スペイン／アンダルシアヴィヒリエガ 買いブドウのヴィヒリエガで造る白のスティルワインのはずが少々発泡。トラヴィエサ シリーズは、買いブドウとはいえ自社ブドウと同等のテンション（糖分）を持ち合わせ...

  スペイン／コルテス イ グラエナマカベオ、ガルナッチャ ビアンカ、シャルドネ ワイナリーについて(インポーター資料より)ボデガ カウゾンは、シエラネバダ山脈の北側にある町コルテス イ グラエ...

産地：イタリア／ヴェネト品種：ガルガーネガ90%、トレッビアーノ10% 完熟のレベルに達していないぶどうとsassaiaの畑に隣接する畑でとれた葡萄を使用。 ワイナリーについて(インポーター資料...

イタリア／ヴェネトガルガーネガ、ドゥレッラ、シャルドネワイン名の由来にもなっているガンベッラーラ周辺の平地と丘陵地であるセルヴァ ディ モンテベッロ。そこにある畑に植わっている樹齢10年のガル...

イタリア／エミリア ロマーニャ品種：トレッビアーノ トスカーノ、マルヴァジーア トスカーナ、マルヴァジーア ディ カンディア 2006年以降15年ぶりに造られた白のスティルワイン。以前スプマンテ...

フランス／ジュラ品種：プールサール除梗して20日間のマセラシオン。ステンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。仄かにオレンジがかった淡い赤色。グレナデンシロップやドライ苺など凝縮感のある赤い果実...

フランス／ジュラ品種：トゥルソー全房で15日間のマセラシオン。ステンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。淡い赤色。熟した苺やフランボワーズの香りに、ピンクグレープフルーツやフレッシュハーブの清...

フランス／ジュラ品種：サヴァニャン60%、シャルドネ40%霜の影響で収量が激減したため、全区画のサヴァニャン、シャルドネを使用して醸造。ダイレクトプレス。500Lの樽と1200Lのフードルで2...

フランス／ローヌ品種：プティ・シラー除梗した葡萄をファイバータンクで10日間マセラシオン。ウイヤージュとスーティラージュをせずに225Lの古樽で4年間の発酵と熟成。ガーネット色。レーズンやプルー...

フランス／ローヌ品種：カリニャン、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン地球温暖化の影響が進んでいるためか、2019年は2003年や2015年の様な猛暑で畑仕事が大変だった年でした。しかし自分たち生...

ドイツ／ラインヘッセン品種：ピノノワール100%21年は雨が多くピノノワールに貴腐菌がついた年です。入荷後、1年寝かせてからのリリースです。うっすら濁りのある茶を帯びたガーネット色、フランボワー...