コレクション: 白ワイン

フランス／ロワール品種：シャルドネ薄濁りの淡いオレンジ色。アプリコットのコンフィチュール、黄桃、黄プラム、びわ、温州みかんなど黄色の果肉を持つ果実の香りを主体に、黄色の花のドライフラワー、カモミ...

フランス／ロワール品種：グロロー薄濁りのややオレンジがかった赤色。すももやソルダム、小梅、熟したフランボワーズやザクロなど引き締まった酸を持つ果実の香りに、赤紫蘇、赤いバラのドライフラワー、ポプ...

フランス／ロワール品種：ソーヴィニヨンブラン100%（手摘み／平均50年）（貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50％）黄色を中心とした淡い黄金色、アプリコットや金柑シロップ漬け、白胡椒や黒蜜のアロマ...

フランス／ロワール品種：ソーヴィニヨンブラン100%（手摘み／平均50年）（貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50％）琥珀に近い黄金色、ママレードや焼き菓子の香り、しっかりとした味わいにとろりとした...

オーストラリア／バロッサ ヴァレーリースリングトムが愛してやまない品種、リースリングで造るワイン。トム曰く、ブドウの植わる場所を、容易に表現することができる品種との事。強靭な酸を持ち合わせている...

オーストラリア／バロッサ ヴァレーシャルドネ、ペドロ ヒメネス、セミヨン バロッサ ヴァレーは、伝統的に酒精強化ワインも生産していたゾーンで、その際に使用されていた品種がペドロヒメネス。樹齢が若...

オーストラリア／バロッサ ヴァレーセミヨン バロッサ ヴァレーは、伝統的に酒精強化ワインも生産していたゾーンで、ペドロヒメネスに加え、セミヨンも、かつては酒精強化ワインのために栽培されていた。...

オーストラリア／バロッサ ヴァレーシャルドネ一番最初に収穫するのがこのシャルドネで、収穫時期は1月下旬から2月上旬ごろ。一部のブドウはジャッロという別ワインにも使用している。除梗することなくダイ...

フランス／アルザスリースリング、シルヴァネール樹齢約60～65年の古木の葡萄。除梗したシルヴァネールとリースリングを半分づつ、ジャーで8ヶ月のマセラシオン。ブレンドした後、ジャーで6ヶ月間熟成。...

フランス／アルザスピノ・グリ樹齢40年～50年の葡萄。ダイレクトプレスしたジュースを35%ずつジャーと600Lの樽、残り30％はステンレクタンクに入れて2020年は約24ヶ月、2021年は12ヶ...

イタリア／フリウリモスカート ジャッロ イストリアーノモスカート ジャッロ イストリアーノ(イストリアの黄色いモスカート)から造られるエウジェーニオ。ギリシャが原産のモスカートで陸伝いでイストリ...

イタリア／ピエモンテマルヴァジーア ディ カンディア アロマティカ1982年に植樹した南東の丘陵地帯、標高250m、石灰質の畑。9月の第1週目に手作業で収穫、選別。マセレーションの状態で約12日...

フランス／ブルゴーニュシャルドネ黄みがかった黄金色。軽く火を通したりんごのコンポートやリキュール、りんごの蜜などやや凝縮感のある果実香に、パイナップルやマスカットなどの香り豊かな果実の印象、シュ...

フランス／ブルゴーニュシャルドネ中程度の黄色。りんごのコンポートやタルトタタン、柑橘、蜂蜜、ビターカラメル、ナッツ、バニラ、白い花など様々な香りが混ざり合い、コク深く複雑な様子が伺えます。口に含...

イタリア／サルディーニャヌラーグス、セミダーノ、ヴェルメンティーノ、ナスコ、ヴェルナッチャ、マルヴァジーア、レタッラーダいろいろな白品種の混醸ワイン。アルヴァックスはステンレスタンクでの醗酵＆...

スペイン／カタルーニャ品種：カリニェナブランカ100%スペイン・プリオラート、畑は谷間にあり完熟するまでに時間を要し、完熟したものから収穫し運んだカリニェナブランカを2〜15日間醸し300Lの木...

スペイン／カタルーニャ品種：カリニェナブランカ100%スペイン・プリオラート、畑は谷間にあり完熟するまでに時間を要し、完熟したものから収穫し運んだカリニェナブランカを2〜15日間醸し300Lの木...

フランス／アルザスゲヴュルツトラミネール主体、リースリング、ミュスカ村を囲むように6つの丘から成るグランクリュ・ケフェルコフの花崗岩・砂利・炭酸塩砂岩で育つゲヴュルツトラミネール・リースリング・...

フランス／アルザスリースリングカイザルスベルク村の谷から続く砂状の花崗岩で、南向きの丘の中腹に位置し日中は太陽の恩恵を受けやすく夜はヴォージュ山脈からの冷たい風で非常に寒くなります。父ジョセフが...

フランス／アルザスリースリング1975年にアルザスで最も早くグランクリュに制定されたシュロスベルグ、南向き花崗岩土壌の高樹齢リースリングを1週間醸し後プレス、フードルで24ヶ月発酵・熟成。柑橘系...

イタリア／ラッツィオ 品種：プロカーニコ「La Chiesa ラ キエーザ」の畑にある高樹齢の畑より収穫したプロカーニコで造られる。いわばビアンコ リゼルヴァという立ち位置のワイン。完熟を証明す...

産地：イタリア／エミリア ロマーニャ品種：マルヴァジーアマルヴァジーア100％の、3か月に渡る醸し醗酵を行ったワインで、本当でしたらカゼビアンコ2021の2回目のボトリング分にブレンドされる予定...

ドイツ／ナーエ品種： ヴァイスブルグンダー(ピノブラン)100%ヴァイスブルグンダー(ピノブラン)を除梗し裸足で破砕後、プラスティックケースで2週間醸しプレス後、225Lと500Lの古樽で36ヶ...

フランス／ジュラ品種：オーセロワ50%、ヴェルメンティーノ30%、ミュスカダンブール20% やや濃い黄色。黄桃やプラム、アプリコット、ライチ、マスカット、洋梨などアロマティックな果実の香りに、...

フランス／アルザスリースリングやや濃いゴールドイエロー。濃いめで、甘く華やかなハチミツや白い花のフローラルな香り果実の甘さが心地よく、クリーミーでまったりとしたジューシーな果実味が豊かです。ワイ...

フランス／ロワール品種：ソーヴィニョン・ブラン60%、ムニュ・ピノ40%ダイレクトプレス。70%はコンクリートタンク、30%をジャーで10ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。中程度の黄色。り...

フランス／ブルゴーニュシャルドネ100％アルスナン村東に位置するミュレイ村にある畑「ルブーロワ」の樹齢約20年のシャルドネを228Lの古樽で発酵後、マロラクティック発酵・熟成しました。輝きのある...

オーストリア／ヴァインフィアテル品種：リースリングソダリスとはオーストリア語で伴侶や友達という意味でミヒャエルの畑を手伝う馬の事を指しています。2018年は温暖で乾燥した年で10月下旬に収穫した...

イタリア／ラッツィオ 品種：モスカート ジャッロ100％、樹齢15年程度。ボルセーナ湖畔、発電所開発の進む地域、モンテフィアスコーネのブドウを引き取り醸造したワイン。直接プレスし、果汁のみの状態...

イタリア／ラッツィオ 品種：プロカーニコ70％、マルヴァジーア ディ カンデイア、ヴェルメンティーノ、他　樹齢10～40年。収穫後、除梗し果皮と共に2週間の醗酵。圧搾後、解放式の木樽にて5カ月の...

スロヴェニア／ヴィパーヴァ渓谷品種：シャルドネ 彼らのシャルドネは、我々がこのブドウに持つイメージを大きく壊してくれる。マセレーションにより得られたタンニンとブドウの複雑味、シャルドネの個性以...

スペイン／カディアール品種：ヴィオニエ“彼女を見て、そして（彼女の）夢を見た”という名前。

フランス／アルザス 品種：ピノ グリ60％、ゲヴュルツトラミネール40％グランクリュ アイヒベルグ＆プェルシックベルグを含む全ての区画のピノ グリとゲヴュルツトラミネールの混醸。名前のシノワ ヴ...

フランス／アルザス 品種：リースリングアルザスのグランクリュであるプェルシックベルグ、「鳥の歌」を意味する区画ル シャン デ ゾワゾーで穫れるリースリングを使用。 ワイナリーについて(インポータ...

フランス／アルザス 品種：ゲヴュルツトラミネールグランクリュであるプェルシックベルグのゲヴュルツトラミネールを仕込んだワインで、際立ったテンションを持ち合わせている。 ワイナリーについて(イン...

ドイツ／フランケン品種：シルヴァーナー 100%(手摘み/ 60年)シュタイガ―ヴァルド地区のCasteller Kirchbergの頭文字をキュヴェ名に冠しました。シルヴァーナーを8月下旬に収...