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渋味酸味が一体になった味の吟醸酒。静岡酵母HD-1を使用しているが、蔵付き酵母が多く入ったことで白い花を思わせる上品な香りがある。精米歩合が50%なので大吟醸と名乗ることができるが、食事と一緒に...

酒粕を用いたお酢「酒蔵の酢 飛鳥姫」酒粕が生み出す深い旨味は、料理の風味を引き立て、素材本来の味わいを最大限に活かします。えぐみや苦味が少ないため、あえ物やカルパッチョなどで食材の魅力を際立たせ...

ブリティッシュスタイルをベースとし、アンバーモルト、チョコレートモルトを加え、モルティでコクがあるがそこまで苦くなく、後味がすっきりなビール。 スタイル：ExtraSpecial Bitter ...

チョコレートモルトなど濃いモルトを使ったコクのあるビール

原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米使用）精米歩合：70%アルコール分：14度日本酒度：-27酸度：1.6アミノ酸度：1.4酵母：701号醪（もろみ）部分がたっぷりと入り、口当たりがとろとろ...

とろとろにごり生酒ver.瓶の中で生きた酵母が活動しており、とろっとした甘酸っぱさに加え生酒独特の風味と、爽快な炭酸ガスが感じられます。甘めに仕上げてありますが、後味はスッキリとしています。原...

日々晩酌で加水して飲むという蔵元の発想によって生まれた酒は、アルコール度数13％を感じさせない濃さと軽さの共存。完全発酵系の入門編とも呼べるこのお酒は当店でも大人気。宴中盤からの呑み心地は通をも...

原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米） 原料米：山田錦（使用率100%） 精米歩合：70% アルコール分：15度 日本酒度：+ 酸度： アミノ酸度： 酵母：蔵付酵母 蔵元より 伝統的な酒造方...

原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米使用） 原料米：五百万石（使用率１００％） 精米歩合：70%日本酒度：+9.0酸度：1.9アルコール分：15度 酵母：無添加蔵元より 伝統的な酒造法である...

伝統的な酒造法である生酛仕込で造った純米酒です。無濾過で、しっかりと熟成期間を設けている為、お酒は琥珀色をしており、風味豊かです。是非、燗をつけてお飲みください。玉櫻では、原料米を使い分け、数種...

しぼってすぐのお酒を、タンクから直接瓶詰めしました。生酒特有のほのかな甘さが感じられる味密度の高いお酒です。発酵過程で生じる炭酸ガスを含むピリピリとした口当たりは、この時期のお酒ならではのもの...

原料米：島根県産玉栄精米歩合：70%アルコール分：15度日本酒度：+8.0酸度：1.9酵母：無添加伝統的な酒造法である生酛仕込みで造った純米酒。玉栄は島根県では栽培されていない品種ですが、その熟...

島根県産「五百万石」で造った純米酒。60℃程度に燗をつけて、お好みの肴とともにお楽しみください。滋味豊かな味わいと共に故郷に帰ったようなほっとする感覚をお楽しみください。 原材料：米（島根県産）...

島根県産「五百万石」で造った純米酒。60℃程度に燗をつけて、お好みの肴とともにお楽しみください。滋味豊かな味わいと共に故郷に帰ったようなほっとする感覚をお楽しみください。 原材料：米（島根県産）...

島根県独自の酒米「佐香錦」で造った純米酒。無濾過で熟成期間を設けているため琥珀色をしています。60℃程度に燗をつけて、お好みの肴とともにお楽しみください。滋味豊かな味わいと共に故郷に帰ったよう...

しっかり磨いたお米で造った、素直な味わいのお酒です。吟醸酒は冷やして飲むもの、とお考えの方が多いと思いますが、常温〜お燗でも美味しく飲めます。上品な甘みを感じる穏やかで優しい味わい。原材料：米...

原料米：五百万石 精米歩合：60% アルコール分：15度 日本酒度：+8.0 酸度：1.8 アミノ酸度：1.3 酵母：701号BY：R4BY 蔵元より： 玉櫻は燗酒というイメージをお持ちの方が多...

原料米：島根県産五百万石精米歩合：60%アルコール分：15度日本酒度：+8.0酸度：1.8酵母：701号地元で契約栽培している五百万石を使用した純米吟醸酒。通常の玉櫻とは趣が異なり、若く軽快なお...

通常の玉櫻とは違い、ほんのりと味乗りした軽めの酒質です。一年熟成２回火当。若さと熟成感が同居しており、ひやもお燗もたのしめます。 原料米：五百万石 精米歩合：60% アルコール分：15度 日本酒...

島根県古賀町の農事組合法人　注連川の糧の農家、土井義則さんが無農薬、無化学肥料で栽培した、近畿33号というお米で造った純米酒です。コシヒカリが出回る以前は飯米としてよく作られていたお米です。硬い...

原料米：島根県産五百万石精米歩合：70%アルコール分：15度日本酒度：+8.0酸度：1.9酵母：701号地元で契約栽培している五百万石を使用した純米酒。通常の玉櫻とは趣が異なり、若く軽快なお酒で...

2025年2月23日「富士山の日」の0時から搾り瓶詰めしたお酒です。 富士山の雪解け水、静岡県産米 誉富士、静岡酵母を使用。米の旨味とフレッシュ感を楽しめます。柔らかく飲みやすい、食事に合うお酒...

米麹（純米酒作造りに用いる麹）と水（富士山の伏流水）だけで造った甘酒。甘酒は飲む点滴。免疫力もアップ！栄養補給に、食欲のない朝のご飯かわりに。 お料理にもお使いいただけます。 保存料は入っており...

一升瓶２本、レコードが入る白隠正宗のオリジナルトートバッグ。Passion is Not Fashionのさりげないプリントが◎。  

沼津のひものを愛するアーティスト、リポップよたさんが手がける「味確認生物ヒモノラ」との共同開発商品。是非、沼津の干物とお楽しみください。精米歩合：65%酵母：NEW-5

天城で作られた山田錦を使用。晩稲品種を山間部で栽培できるのは伊豆の温暖な気候のおかげのようです。シルキーな口当たりはそのままに、酸が程よくあり、今までになくすっきりしています。ゆっくりと温めた、...

白隠正宗の酒粕・米・米麹で造った本格焼酎。低温長期もろみによる吟醸香と米の香りが乗った焼酎です。静岡茶でお茶割りがおすすめ。

兵庫県産の山田錦を使用した穏やかな吟醸香と柔らかな口当たりのお酒。 米の旨みがしっかりとあり、飲みごたえとキレを兼ね備えた食中酒です。 原材米：掛米 山田錦・掛米 山田錦 精米歩合：50% ...

生酛の柔らかさとキレの良さが楽しめます。 原材米：誉富士 精米歩合：45% 酵母：NEW-5

酒：高嶋酒造、音：disk union、食：甘美堂3つの時を同時に味わうべくして生まれた3社のコラボレーション企画の純米酒特別ブレンド。美酒・美音・美食　三位一体の新しい食音中酒です。ぜひ温めて...

生酛誉富士は、穏やかな香り。口に含むと生酛ならではのまろやかな味わいに程よい熟成感と酸が輪郭付け、すっきりキレていきます。 原材米：麹米 誉富士・掛米 誉富士 精米歩合：65% 酵母：NEW-5

誉富士純米酒は、穏やかな香り。ふくよかな米の香りすっきり辛口の味わい。乳酸菌を添加しない白麹を使った独自の速醸なので、速醸と生酛の間のようなお酒です。 原材米：麹米 令和誉富士・掛米 令和誉富士...

　令和7年　2025年2月23日「富士山の日」朝搾りで搾りきれなかった「攻め」を加水火入れをし瓶詰めをしたお酒です。2月23日「富士山の日」の逆さとなる3月22日を「逆さ富士の日」としてお愉しみ...

米の旨みをストレートに感じていただける一本。ぬるめの燗酒にすることで、膨らみとキレを同時に感じられる酒質へと変化します。使用酵母：７号系自社株酵母精米歩合：70%アルコール分：15度

富士山と駿河湾で100%水揚げされる桜えびの大漁旗をラベルにした縁起の良い純米新酒の祝い酒！静岡酵母を使用し、低温でじっくりと発酵せた純米酒。今年仕込んだばかりの新酒を贅沢にも加水一度火入れした...

鑑評会の出品酒と同様に、酒袋から人工的な圧力をかけず醪の自重だけで滴り落ちる雫だけを集める袋吊りで搾ることにより、酒本来の味わいを損なう事なく楽しめる手間暇をかけたお酒。メロンのような果実香と滑...