コレクション: 商品

ひとめぼれとあいちのかおりを使用。 山廃造り特有のくどさはあまりなく、やわらかく上品。 酸味がキレを出しています。 アルコール分：15度以上16未満 原料米：国産米　100％ 精米歩合：麹米70...

酵母は蔵付ではなく、日本最古のサッカロマイセス・エドを使用。 際立った強いクセはありませんが、素朴で美味しい。 アルコール分　15度以上16度未満 原料米　国産米　100％ 精米歩合　70％ 使...

ふくよかなボディに穏やかですが若干協会7号由来の香り。 絶妙な、苦味・渋味を含みそれがドライさにもなっている辛口のお酒です。 複雑な味わいが私たちの味覚を、美味しいと感じさせるまさにそんなお酒で...

深みのある酸味とコクが調和したお酒。米の甘みと乳酸のクリーミーさ。酸味がからみ渋さがドライな後味に。使用米：山田錦精米歩合：６０％アルコール：１５度日本酒度：+５酸度１.４酵母：協会７０１号

深みのある酸味とコクが調和したお酒。米の甘みと乳酸のクリーミーさ。酸味がからみ渋さがドライな後味に。使用米：山田錦精米歩合：６０％アルコール：１５度日本酒度：+５酸度１.４酵母：協会７０１号

今年の初仕込みの生酛純米原酒。ほのかに香る玄米の風味。厚みのあるコクと米の旨みが調和した、深みのある一本。例年よりすっきりしています。それぞれの好みで加水してお楽しみください。アルコール分：17...

今年の初仕込みの生酛純米原酒。ほのかに香る玄米の風味。厚みのあるコクと米の旨みが調和した、深みのある一本。例年よりすっきりしています。それぞれの好みで加水してお楽しみください。アルコール分：17...

生酛酒母と低精白米を使って明治初期の酒に近い超辛口酒。 酸味と渋みのある野趣に富んだ味わいです。

生酛酒母と低精白米を使って明治初期の酒に近い超辛口酒。 酸味と渋みのある野趣に富んだ味わいです。

農薬、化学肥料を使わずに栽培したオーガニック米のササニシキ。酵母は添加せず、蔵付酵母を利用しています。低精白由来の酸味がしっかりとある力強い味わい。 使用米：ササニシキ 精米歩合：90% アル...

酸を出すためにHD-1の酵母を使用されています。 この商品は偶然の賜物とも言える商品だそうです。 日本酒度-11ですが、酸度のせいか強い甘みは感じません。 柑橘系の酸とレーズンのような枯れた味わ...

穀物の香ばしい香りと、菩提酛ならではの酸味が閃くように立ち上がる味わい。乳酸発酵由来の酸が、深みのある米の味わいを引き締め、冷やでも燗でも料理の味を引き立てるお酒です。原料米：出羽の里 精米歩合...

穀物の香ばしい香りと、菩提酛ならではの酸味が閃くように立ち上がる味わい。乳酸発酵由来の酸が、深みのある米の味わいを引き締め、冷やでも燗でも料理の味を引き立てるお酒です。原料米：出羽の里 精米歩合...

「菩提もと」とは、生米と飯を水に漬けた「そやし水」に自然に発生する乳酸菌と酵母を利用して酒造りを行う室町時代に定まった古い手法です。 酸味に富んだ深みのある味わいは冷酒、燗どちらでも楽しめます。...

「菩提もと」とは、生米と飯を水に漬けた「そやし水」に自然に発生する乳酸菌と酵母を利用して酒造りを行う室町時代に定まった古い手法です。 酸味に富んだ深みのある味わいは冷酒、燗どちらでも楽しめます。...

渋味酸味が一体になった味の吟醸酒。静岡酵母HD-1を使用しているが、蔵付き酵母が多く入ったことで白い花を思わせる上品な香りがある。精米歩合が50%なので大吟醸と名乗ることができるが、食事と一緒に...

酒粕を用いたお酢「酒蔵の酢 飛鳥姫」酒粕が生み出す深い旨味は、料理の風味を引き立て、素材本来の味わいを最大限に活かします。えぐみや苦味が少ないため、あえ物やカルパッチョなどで食材の魅力を際立たせ...

酒粕を用いたお酢「酒蔵の酢 飛鳥姫」酒粕が生み出す深い旨味は、料理の風味を引き立て、素材本来の味わいを最大限に活かします。えぐみや苦味が少ないため、あえ物やカルパッチョなどで食材の魅力を際立たせ...

柿田川の湧き水をイメージした普通のラガービールののど越しと、キレとは真逆の柔らかくまろやかな味わい。いつもそばに置いていたい、沼津クラフトらしいラガービール。 スタイル：ラガー モルト："Pre...

バイカモIPAは梅花藻をイメージし、シムコー、アマリロなど華やかなアロマホップを多く使用。柑橘系の爽やかな香りの中にしっかりとした苦みを感じられる味わい。 モルト："MarisOtter/Pre...

生酛山田錦にごりR5BYが入った繰り返し使える可愛いとっくりです。そのまま熱燗に。ソーダ割りでも楽しめます。内容量：180ml精米歩合：70%アルコール：15度

原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米使用）精米歩合：70%アルコール分：14度日本酒度：-27酸度：1.6アミノ酸度：1.4酵母：701号醪（もろみ）部分がたっぷりと入り、口当たりがとろとろ...

原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米使用）精米歩合：70%アルコール分：14度日本酒度：-27酸度：1.6アミノ酸度：1.4酵母：701号醪（もろみ）部分がたっぷりと入り、口当たりがとろとろ...

  とろとろにごり生酒ver.瓶の中で生きた酵母が活動しており、とろっとした甘酸っぱさに加え生酒独特の風味と、爽快な炭酸ガスが感じられます。甘めに仕上げてありますが、後味はスッキリとしています。...

春に火当てしたお酒をシリコンチューブで一本一本手詰めした後、ひと夏、蔵内常温で瓶貯蔵。原酒のため、とても密度の高いお酒です。食事の中に抑揚をつけるのに向いており、少量ずつゆっくりと味わっていただ...

明治時代に考案された山卸廃止もとで仕込んだ野趣に富む純米酒。60℃程度に燗をつけて、お好みの肴とともにお楽しみください。滋味豊かな味わいと共に故郷に帰ったようなほっとする感覚をお楽しみください。...

邑南町産の佐香錦を使用して、伝統的な酒造法である生酛仕込で造った野趣に富む純米酒。生酛純米酒を佐香錦で仕込んだ事は過去に無く、どのようなお酒になるのか我々も楽しみにしていました。2回火当、瓶貯蔵...

原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米） 原料米：山田錦（使用率100%） 精米歩合：70% アルコール分：15度 日本酒度：+ 酸度： アミノ酸度： 酵母：蔵付酵母 蔵元より 伝統的な酒造方...

原材料：米（島根県産）・米麹（島根県産米使用） 原料米：五百万石（使用率１００％） 精米歩合：70%日本酒度：+9.0酸度：1.9アルコール分：15度 酵母：無添加蔵元より 伝統的な酒造法である...

伝統的な酒造法である生酛仕込で造った純米酒です。無濾過で、しっかりと熟成期間を設けている為、お酒は琥珀色をしており、風味豊かです。是非、燗をつけてお飲みください。玉櫻では、原料米を使い分け、数種...

伝統的な酒造法である生酛仕込で造った純米酒です。無濾過で、しっかりと熟成期間を設けている為、お酒は琥珀色をしており、風味豊かです。是非、燗をつけてお飲みください。玉櫻では、原料米を使い分け、数種...

伝統的な酒造法である生酛仕込（きもとじこみ）で造った純米酒です。無濾過で、しっかりと熟成期間を設けている為、お酒は琥珀色をしており、風味豊かです。是非、燗をつけてお飲みください。玉櫻では、原料米...

伝統的な酒造法である生酛仕込みで造った純米酒。玉栄は島根県では栽培されていない品種ですが、その熟成酒向きな米質に惹かれ、鳥取県から種籾を取り寄せて邑南町で特別に栽培し使用。無濾過でしっかりと熟成...

玉櫻酒造 米りっきー白麹を使用して造った酸味の強い生酛純米原酒。お酒：炭酸水=4：6程度の配合に柑橘類をあわせると、軽快で爽やかな酸味の純米酒リッキーに。白麹がつくるクエン酸には疲労回復効果もあ...