コレクション: 商品

オーストラリア／バロッサ ヴァレーシャルドネ、ペドロ ヒメネス、セミヨン バロッサ ヴァレーは、伝統的に酒精強化ワインも生産していたゾーンで、その際に使用されていた品種がペドロヒメネス。樹齢が若...

オーストラリア／バロッサ ヴァレーシラーショッブルックの代表作的ワインで、シラーで造るロゼワイン。ジュラのプールサール的味わいのワインを志向しているというのと、そういったシチュエーションにふさわ...

オーストラリア／バロッサ ヴァレーリースリングトムが愛してやまない品種、リースリングで造るワイン。トム曰く、ブドウの植わる場所を、容易に表現することができる品種との事。強靭な酸を持ち合わせている...

オーストラリア／バロッサ ヴァレーセミヨン バロッサ ヴァレーは、伝統的に酒精強化ワインも生産していたゾーンで、ペドロヒメネスに加え、セミヨンも、かつては酒精強化ワインのために栽培されていた。...

イタリア／ピエモンテ シャルドネ ワイナリーについて(インポーター資料より) アルバから北東に30km、アスティから南に20km、モンフェッラート地区の人口1500人の小さな街アリアーノ　テルメ...

イタリア／ピエモンテマルヴァジーア ディ カンディア アロマティカ1982年に植樹した南東の丘陵地帯、標高250m、石灰質の畑。9月の第1週目に手作業で収穫、選別。マセレーションの状態で約12日...

イタリア／アルトアディジェ「アプフェルザフト(スッコ ディ メーラ)」は、りんごジュースのこと。トロプフルタルホフのアンドレアス＆ローズマリー夫妻が育てるリンゴで造られた無濾過のストレートジュー...

イタリア／アルトアディジェ品種：ソーヴィニョンガルネレンはワイナリーに隣接する標高500mの1ヘクタール強の畑で、ブドウの樹齢は15～30年ほど。土壌は火山性の花崗斑岩と石灰質苦灰岩を含む泥灰土...

イタリア／アルトアディジェ ヴィオニエカルダーロ湖を見下ろす標高300mの場所にある1ヘクタールの畑バルライトに植わる樹齢20年ほどのヴィオニエから造られるル ヴィオニン。ブドウは除梗後1300...

カルダーロ湖を見下ろす標高300mの場所にある1ヘクタールの畑バルライトに植わる樹齢20年ほどのヴィオニエから造られるル ヴィオニン。ブドウは除梗後1300リットルの樫の大樽に入れられ、1晩～1...

イタリア／アルトアディジェ品種：メルロー メルローは、カルダーロ湖にほど近くの、他の畑に比べ標高が低い場所にある区画フェルドに植えられている。この場所にはかつてアディジェ川が流れていて、川岸の土...

フランス／ルーション地方 ガルガーネガ100% ジュジュベとはナツメを意味します。肥沃な火山性土壌で育つガルガーネガを全房でセメントタンクで醸し後プレスし、セメントタンクで9ヶ月発酵・熟成し...

タスマニア産の原料・野生酵母・ワイルドな瓶内2字発酵、狙わない醸造。2MTのフラッグシップ的ビール。

タスマニア産の原料・野生酵母・ワイルドな瓶内2字発酵、狙わない醸造。麦芽化させていないスペルト小麦を多用した2MT的白ビール。

タスマニア産の原料・野生酵母・ワイルドな瓶内2字発酵、狙わない醸造。 スターマーピピン種のリンゴで造るサイダー(シードル)。今ロットは、2019年と2020年ヴィンテージをブレンドしたものを20...

2MTの敷地内に設置した巣箱に、ミツバチが自生する様々な植物の花から集めたハチミツからミードを生産。無殺菌のままの状態で醸造したもの。ハチミツを水に溶かし、野生酵母のみで醗酵。約3年の熟成の後、...

オーストラリア／タスマニア焙煎したモルト、オーツ麦、生（非加熱/非焙煎）の小麦、ホップ、ムール貝、牡蠣、海藻、ダーウェント川の水＆海水。麦汁を作る際に海産物や海水をも入れてそれらのエキスも煮出し...

オーストラリア／タスマニアオーストラリアを代表するナチュラルワインの造り手、トム ショッブルックが樹齢90年超のシラーで造るトップキュヴェ、オッタントットの醗酵後のヴィナッチャと少量のワインと共...

スロヴェニア／ヴィパーヴァ渓谷シャルドネ、フリウラーノ、マルヴァジーア、リボッラジャッラ 温度管理なしで3～4日のマセラシオン、プレス後500～3000Lのオーク樽で発酵・熟成。

スロヴェニア／ヴィパーヴァ渓谷品種：シャルドネ彼らのシャルドネは、我々がこのブドウに持つイメージを大きく壊してくれる。マセレーションにより得られたタンニンとブドウの複雑味、シャルドネの個性以上に...

スロヴェニア／ヴィパーヴァ渓谷品種：シャルドネ 彼らのシャルドネは、我々がこのブドウに持つイメージを大きく壊してくれる。マセレーションにより得られたタンニンとブドウの複雑味、シャルドネの個性以...

品種：ランブルスコ　サラミーノ、樹齢３０～４０年。収穫後、果皮と共に5~6日、醗酵が始まったのちに圧搾し大樽の中で醗酵。その後、オリ引きを行い大樽にて12か月熟成。完全に醗酵が終わってからボトル...

Style: D IPA Alc: 8.0% / IBU: 15 溢れるオレンジのアロマとパイナップルのフレーバー。苦味を抑えたジュースのようなIPA

フランス／ルーション地方品種：グルナッシュ85%、ムールヴェードル15%標高350mの北向きの斜面で育つ全房のグルナッシュとムールヴェードルを 足で破砕後、3日間醸しプレス、古樽で8ヶ月発酵・熟...

フランス／ルーション地方品種： カリニャン50%、グルナッシュ50%地中海の影響を受けて乾燥した低地のシスト土壌に植わるカリニャンとグルナッシュを除梗せずに3〜5日間醸し後、木製の古式圧搾機でプ...

フランス／ルーション地方品種： グルナッシュグリ、グルナッシュ、グルナッシュブランアパックスは、コーパス言語学で”オンリーワン”を意味します。全房のグルナッシュ3品種を15日間醸し後プレス、80...

フランス／ルーション地方品種：グルナッシュ70%、グルナッシュブラン30%愛されていたインターン/Kikkoと彼が愛したサッカーのKickOffをかけた言葉遊びから命名しました。全房のブドウを木...

フランス／ルーション地方品種： カリニャン100%トスカーナではアンフォラ=オルチョ、この区画だけ収穫以外で一部機械使用の為、ジュダ=背信とかけてます。全房でプレス機を使用せず木製開放桶で醸し後...

”起源”、”原点”を意味するオリージネは、ファーストヴィンテージである1997年から採用してきた手法である木桶での醸し醗酵を行なったワイン。カルソという地域でも、ヴォドピーヴェッツ家でも、長い間...

イタリア／リグーリア州シラー65%、メルロー25%、チリエジョーロ10％、樹齢20年前後。収穫後、除梗し果皮と共に約70日のマセレーション、野生酵母での醗酵。圧搾後古バリックにて18カ月、ボトル...

品種：グラナッチャ80％、シラー20％、樹齢15～20年標高500m、潮風を受ける特異な環境で栽培されるグラナッチャとシラー。10月中旬～完熟を待ってから収穫。果皮の持つ要素をすべて抽出するため...

ドイツ／ラインヘッセン品種：ピノノワール粘土石灰土壌で育つピノノワールを全房で14日間醸し、古樽で24ヶ月発酵・熟成し無濾過・無清澄で瓶詰めしました。淡く透明感のある黒味を帯びたルビー色、ピノノ...

ドイツ／ラインヘッセン品種： ピノノワール、シャルドネ、ピノムニエ17年、18年、19年の発酵・熟成したシャルドネ、ピノノワール、ピノムニエをアッサンブラージュしティラージュ、瓶内二次発酵後デゴ...

カボスのようなしっかりとした酸が溶け込んだエッセンスからは塩味が感じられ、ボリューム感のある逸品です。

グリーンイエロー色、きゅうりやライムのアロマ、少しクリスピーなタッチにレモンやハーブの風味に中程度の酸味が溶け込んだボリ―ム感のある逸品です。

品種：ピノノワール100%21年は雨が多くピノノワールに貴腐菌がついた年です。入荷後、1年寝かせてからのリリースです。うっすら濁りのある茶を帯びたガーネット色、フランボワーズやザクロのアロマ、ク...