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イタリア／ウンブリアトレッビアーノ スポレティーノジャンピエロがトレーヴィ郊外に借りた高樹齢のトレッビアーノ スポレティーノを約1か月間皮ごと醗酵させたワイン。ワイナリーについて(インポーター...

イタリア／ウンブリア サンジョヴェーゼ、モンテプルチャーノ、サグランティーノ サグランティーノに対して劣る要素など微塵もない尊大なワイン。 ワイナリーについて(インポーター資料より) ウンブリア...

イタリア／ウンブリア サグランティーノ Pagliaroは、同名の区画のサグランティーノで造られるワイン。 ワイナリーについて(インポーター資料より) ウンブリア州の州都ペルージャから東南に...

イタリア／ウンブリア シャルドネ、ガルガーネガ、グレケット、マルヴァジーア、ソーヴィニヨン・ブラン ５種のブドウを20%それぞれ20%ずつ、3週間の皮ごとの醗酵、ステンレスタンクでの醗酵＆熟成...

ドイツ／ナーエ品種： ヴァイスブルグンダー(ピノブラン)100%ヴァイスブルグンダー(ピノブラン)を除梗し裸足で破砕後、プラスティックケースで2週間醸しプレス後、225Lと500Lの古樽で36ヶ...

イタリア／トスカーナ品種：トレビアーノ トスカーノ50%、マルヴァジーア ビアンカ50%、樹齢30～35年。収穫後、一部は除梗せず、果皮と共に約2週間の醗酵。圧搾後セメントタンク、一部木樽にて1...

イタリア／トスカーナ 品種／サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノ、トレッビアーノトスカーノ、樹齢45年。 収穫後、セメントタンクにて3週間の全房醗酵、野生酵母にて醗酵。圧搾後、大樽にて2...

イタリア／トスカーナ 品種：サンジョヴェーゼ主体 収穫後、除梗せず果皮と共に4週間、緩やかに醗酵が進む。圧搾後そのままセメントタンクにて24か月熟成。地元のレストランや個人向けのスフーゾ（量り...

イタリア／リグーリア州 ボスコ80%、アルバローラ20% 既に香り味わいともに開いており、深さを感じさせる味、それでいて飲み心地はとても軽やかです。何気ない日のお食事と合わせても、おひとりでゆ...

イタリア／フリウリ 品種：メルロー75％、ピニョーロ25％ マセレーション、熟成期間が短いセカンドラインです。 インポーター資料より オスラーヴィエで戦後間もなく､スタニスラオ・ラディコンの...

イタリア／フリウリ 品種：シャルドネ、フリウラーノ Slatnikはシャルドネとフリウラーノを使用し、マセレーション、熟成期間が短いセカンドラインのワインです。 インポーター資料より オスラ...

品種：シャルドネ、フリウラーノ Slatnikはシャルドネとフリウラーノを使用し、マセレーション、熟成期間が短いセカンドラインのワインです。 インポーター資料よりオスラーヴィエで戦後間もなく､ス...

フランス／シャンパーニュ品種：ピノ・ノワール60%、シャルドネ35%、ピノ・ムニエ5%仄かにピンクがかったシャンパンゴールド。新鮮なりんごや和柑橘、さくらんぼ、フランボワーズなどの果実香に、ナッ...

フランス／シャンパーニュ品種：ピノ・ノワール60%、シャルドネ35%、ピノ・ムニエ5%仄かにピンクがかったシャンパンゴールド。新鮮なりんごや硬めの洋梨、和柑橘、フランボワーズなどを想わせる果実香...

イタリア／エミリア ロマーニャ品種：トレッビアーノ モデネーゼ、樹齢20～30年。 収穫後、除梗せずそのままプレスし、果汁のみの状態で醗酵。醗酵が終わった後、冷蔵保管しておいたモスト(果汁)を加...

イタリア／トレンティーノ 品種：ノズィオーラ50％、ピノビアンコ30％、シャルドネ20％ 部分的に2週間以上のマセレーション、ノズィオーラの半分は約2か月のアパッシメント(陰干し)を行い、品種...

イタリア／トレンティーノ品種：マルツェミーノ、樹齢10～35年。収穫後、セメントタンクの中で約1か月、果皮と共に醗酵を行う。他に全体の40%のブドウは約1カ月のアパッシメントを行った後、除梗せず...

フランス／ジュラ品種：サヴァニャン60%、シャルドネ40%霜の影響で収量が激減したため、全区画のサヴァニャン、シャルドネを使用して醸造。ダイレクトプレス。500Lの樽と1200Lのフードルで2...

フランス／ジュラ品種：シャルドネやや濃い黄色。りんごの蜜やコンポート、新鮮なパイナップル、黄色やオレンジの柑橘などが混ざり合う果実香に、バニラ、軽いカラメルのような芳ばしさ、火打石などの香りが...

フランス／ジュラ品種：プールサール除梗して20日間のマセラシオン。ステンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。仄かにオレンジがかった淡い赤色。グレナデンシロップやドライ苺など凝縮感のある赤い果実...

フランス／ジュラ品種：ピノ・ノワール僅かに黒みがかったやや淡いルビー色。チェリーコンポート、グレナデン、ドライ苺などのやや凝縮感のある果実に、葉付きの苺や野苺など新鮮な果実が混ざり合う印象に、...

フランス／ジュラ品種：トゥルソー全房で15日間のマセラシオン。ステンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。淡い赤色。熟した苺やフランボワーズの香りに、ピンクグレープフルーツやフレッシュハーブの清...

イタリア／シチリアマルヴァジーア リーパリでサン バルトロでという酒屋兼食材店を経営し、エオーリエ諸島のレストランへのワインの卸売りも仕事にしています。そんな仕事をする中で徐々にナチュラルワイン...

イタリア／ピエモンテ品種：バルベーラ85％、ネッビオーロ15%、樹齢40年。サンフェレオーロの畑よりやや低い420mの畑。果皮とともに4週間以上、（果帽を沈めた状態で）開放式の大樽にて醗酵。圧搾...

イタリア／ピエモンテ品種：リースリング90％、トラミネール10％、樹齢3年～。リースリングは果皮とともに1週間、野生酵母による醗酵。遅く収穫したトラミネールは直接プレスし、リースリングのタンクに...

フランス／ブルゴーニュピノノワール、ガメイ（手摘み／平均70年）紫ガーネット色、ラズベリーやレッドチェリー、木材、野生的なアロマを感じます。甘みを感じるアタック、果実のエッセンス感がよく心地の良...

フランス／ブルゴーニュピノノワール、ガメイ（手摘み／平均70年）粘土石灰土壌で育つ樹齢70年のピノノワールとガメイをトロンコニック樽でピジャージュ・ルモンタージュを施しながら発酵、古樽で熟成し、...

フランス／ブルゴーニュピノノワール粘土石灰土壌で育つ樹齢40年のピノノワールを全房で醸しプレス、ピジャージュとルモンタージュを施しながらトロンコニック樽で発酵、古樽で熟成し、サンスフルで瓶詰めし...

フランス／ロワール品種：ソーヴィニヨンブラン100％（貴腐ブドウ30%・熟したブドウ70％）リトアニア語で「石だらけ」という意味で粘土石灰土壌で育つ樹齢 30年のソーヴィニョンブランをプレス後ス...

フランス／ロワール品種：ソーヴィニヨンブラン100%（手摘み／平均50年）（貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50％）黄色を中心とした淡い黄金色、アプリコットや金柑シロップ漬け、白胡椒や黒蜜のアロマ...

フランス／ロワール品種：ソーヴィニヨンブラン100%（手摘み／平均50年）（貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50％）琥珀に近い黄金色、ママレードや焼き菓子の香り、しっかりとした味わいにとろりとした...

フランス／カオール品種：メルロー粘土質土壌の樹齢約25年の葡萄。全房で7日間マセラシオン。コンクリートタンクで3ヶ月の発酵と熟成。ルビー色。甘やかさは控えめながら香り高い熟したブラックベリーやカ...

フランス／カオール品種：マルベック粘土質土壌の樹齢約30年の葡萄。除梗して1ヶ月のマセラシオン。600Lの樽で18ヶ月発酵と熟成。深紅の色合い。レーズンのようなドライフルーツ、カシスやブラックベ...

フランス／カオール品種：マルベック小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約30年の葡萄。ダイレクトプレス。卵型のジャーで3ヶ月間の発酵と熟成。やや淡いサーモンピンクの色合い。さくらんぼのコンポートやクラ...

フランス／カオール品種：マルベック小石の多い粘土石灰質土壌の樹齢約60年の葡萄。除梗して1ヶ月間マセラシオン。5000Lのフードルで14ヶ月間の発酵と熟成。2018年ヴィンテージまで「ポリチネル...

イタリア／フリウリ 品種：マルヴァージア　イストゥリアーナ 収穫後、開放式の大樽にて3週間、果皮と共にアルコール醗酵を終える。圧搾後も大樽にて18か月、ボトル詰め後18か月の熟成。良年という事...