コレクション: 商品一覧

砂まじりの粘土石灰質土壌で樹齢約25年の葡萄。全房で2週間マセラシオン。600Lの樽で18ヶ月間の発酵と熟成。中程度の赤紫色。ブルーベリーやカシス、ブラックベリーなど甘酸っぱい黒系果実に、赤紫蘇...

砂まじりの粘土石灰質土壌で樹齢約40年の葡萄。全房で3週間マセラシオン。全体の60%は600Lの樽、残り40%をジャーで18ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。仄かに紫がかった中程度の赤色。...

島根県産「五百万石」で造った純米酒。60℃程度に燗をつけて、お好みの肴とともにお楽しみください。滋味豊かな味わいと共に故郷に帰ったようなほっとする感覚をお楽しみください。 原材料：米（島根県産）...

  原料米：五百万石83%、山田錦17%精米歩合：60%アルコール分：15度日本酒度：+8.0酸度：1.7酵母：701号 純米吟醸に純米大吟醸のおりをブレンドしました。 お燗して、若い酸を楽しむ...

玉櫻酒造 米りっきー白麹を使用して造った酸味の強い生酛純米原酒。お酒：炭酸水=4：6程度の配合に柑橘類をあわせると、軽快で爽やかな酸味の純米酒リッキーに。白麹がつくるクエン酸には疲労回復効果もあ...

ガメイ・ボージョレ50％、ピノ・ノワール50%オーヴェルニュの北部サン・プルサンの葡萄を使用。ガメイ・ボージョレのダイレクトプレスジュースに、ピノ・ノワールを全房で10日間マセラシオン。樽で8ヶ...

全房で20日間マセラシオン。ファイバータンクで8ヶ月間の発酵と熟成。やや淡い赤色。苺の果汁を想わせる甘やかな香りに、黒胡椒やナツメグなどのスパイス、お香、竹墨、インクの香りが加わります。色合いか...

品種：ガメイ90%、ピノ・ノワール10%全房で一緒に15日間マセラシオン。ファイバータンクで9ヶ月間の発酵と熟成。中程度の赤色。赤いベリーソースやグリオットチェリーのコンフィチュールといった、や...

ダイレクトプレス。コンクリートタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。仄かに青みがかった中程度の黄色。青りんごや黄梅、りんごのコンポートに加え、レモンピールの爽やかさや、火打石、煙、ヨーグルトのようなニュ...

標高400mの南東向き傾斜、砂岩と花崗岩土壌で樹齢約30年の葡萄。ピノ・ノワールの2/3を全房、1/3は除梗して一緒に10日間マセラシオン。70%は228Lの樽、30%をステンレスタンで9ヶ月間...

標高400mの南東向き斜面、砂岩と花崗岩土壌で樹齢約30年の葡萄。オーセロワを全房で6日間マセラシオン。ステンレスタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。仄かにオレンジがかった黄金色。金柑...

標高400mの南向き斜面、シスト土壌で樹齢約55年の葡萄。リースリングをダイレクトプレス。2/3はステンレスタンク、残り1/3を300Lの樽で11ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。瓶詰め時...

標高350mの東向き斜面、粘土と砂岩土壌で樹齢約75年の葡萄。リースリングをダイレクトプレス。80%はをステンレスタンク、残り20%を228Lの樽で11ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。亜...

ピノ・ブラン30%、シルヴァネール30%、オーセロワ30%、リースリング10%標高400mの南東向き斜面、砂岩と砂質土壌で樹齢約30年の葡萄。ピノ・ブラン、シルヴァネール、オーセロワを除梗して一...

酒造好適米だけを使い、寒造りの条件下での山陰吟醸造り。今季の安定した酒質の中から、協会7号のベストタンクを単独で瓶詰めしたセレクトシリーズ。7号酵母由来のイソアミルと麹のアミノ酸系の旨味が味わい...

「コントラーダ ゾットリノート－クリュ キウーザ スパニョーラ」は、ワイナリーの東、ソリッキアータの標高620mにある畑で、1925年頃に自根で植えられたネレッロ マスカレーゼが今も残る。溶岩流...

ソリッキアータの標高910mにある畑バルバベッキ、標高870mのランパンテ ソプラーナ、ワイナリーの南西、マレットの標高1000mにある畑タルタラーチ、3つの区画は全てピエデ フランコで、平均樹...

「コントラーダ モンテ コッラ」は、ワイナリーから東に10kmの街カスティオーネ ディ シチリア郊外の標高750～780mにある畑で、急斜面の段々畑に、1946年に植えられたネレッロ マスカレー...

「コントラーダ カンポ レ」は、ワイナリーの西、ランダッツォの入り口の標高735mにある畑で、樹齢70年ほどのネレッロ マスカレーゼの古樹が植えられている。火山岩性の痩せた土壌であることが多いエ...

エトナ山の古い呼び名Mongibello(モンジベッロ)は「Monte bello＝美しい山」から来た言葉で、元々はラテン語モンス(山)とアラビア語ジベル(山)から派生したと考えられている。初ヴ...

蔵付きの乳酸菌や酵母をはじめとする様々な微生物が発酵に関与することで、複雑で立体的・多面体的な味わいが生まれています。しっかりと熟成させ濾過も行っていません。それゆえ濃い色沢となっております。酒...

南向きの砂質、粘土、花崗岩土壌。樹齢約80年（75%）10年（25%）全房で4週間マセラシオン。228Lの樽で7ヶ月間の発酵と熟成。 仄かにオレンジがかったやや濃い赤色。レーズンやデーツ...

ダイレクトプレスの後に軽くデブルバージュを行い、228Lの樽とステンレスタンクで半分ずつ、12ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。亜硫酸無添加。中程度の黄色。早生みかんや文旦、黄柑橘のピール...

品種：シャルドネ(樹齢 50 年前後)除梗を行い、プレスせずフリーランジュースのみ、ステンレスタンクにて約3週間の醗酵。500L オーク樽にて12か月、ボトル詰め後6カ月の熟成。標高、樹齢の高い...

品種：アレアーティコ、樹齢の古いものが中心。除梗し数時間果皮と共に攪拌、ソフトプレスにて圧搾。果汁のみの状態で木樽にて約3週間の醗酵。オリ引き後、木樽にて10か月、ボトル詰め後6か月の熟成。乾燥...

品種：シャルドネ、フリウラーノ Slatnikはシャルドネとフリウラーノを使用し、マセレーション、熟成期間が短いセカンドラインのワインです。 インポーター資料よりオスラーヴィエで戦後間もなく､ス...

全房で5週間のマセラシオン。ステンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。僅かに濁りのあるルビー色。ドライ苺の充実感や甘やかさ、赤いベリーソースの緻密な香りに、ドライフラワー、土などのニュアンスが加...

2019年ヴィンテージの構成は、ピノ・ノワールとシャルドネのブレンドでしが、今回はピノ・ノワール100%で醸造されています。20年の天候は19年に比べて温暖で収穫量も少し多く、葡萄のPhが高めに...

全房で3週間のマセラシオン。600Lの樽で10ヶ月間の発酵と熟成。中程度の赤色。レーズンやブルーベリー、カレンズなどのドライフルーツ、ダークチェリーなどの黒系果実の果皮を想わせる果実香に、赤い果...

全房で12日間マセラシオンカルボニック。ステンレスタンクで7ヶ月間の発酵と熟成。仄かに紫がかったやや深い赤色。ブラックベリーやカシスリキュールなどの緻密な印象に、新鮮な赤い果実、カレンズなどのド...

全房で3週間マセラシオン。ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。ルビー色。熟した赤や黒のミックスベリーに、赤や紫の花々、ナツメグなどのスパイス、お香のニュアンスが加わり、香りはやや控えめに感じ...

ブルゴーニュの赤ワイン樽で発酵させたレッドエールと、アイラウイスキーの樽で発酵させたブラウンエールをブレンド。10ヶ月間の瓶内熟成により完成したビールは軽やかさと複雑さのある素晴らしいバランス。...

フリウラーノ、マルヴァージア、リボッラジャッラコッリオの伝統的なセパージュ、リボッラ ジャッラ＆フリウラーノ＆マルヴァジーアで造られる。皮ごとの醗酵＆樽熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。

イタリアのワイン法の改定に伴い、DOCG(DOC)の格付け取得申請の際に記載した量よりも結果的に多く生産されてしまったワインはその名前ではリリースできなくなってしまった。彼らのトップキュヴェ「ヴ...