コレクション: Quick Order

品種：ゲヴェルツトラミネール全房で2日間マセラシオン。樽で7ヶ月間の発酵と熟成。やや濃いレモンイエロー。レモンやライム、レモンバーベナの清涼感、晩柑などの黄柑橘を皮ごとギュッと搾ったような旨みを...

品種：リースリング、ヴァイスブルグンダー、ミュスカ 、ミュラートゥルガウ他ドメーヌが所有する全ての白葡萄を使用。リースリングとヴァイスブルグンダーはダイレクトプレス。ミュスカ、ミュラートゥルガウ...

全房で20日間マセラシオン。ステンレスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。 オレンジがかったやや淡い赤色。いちごのコンフィチュールやドライフルーツの充実感に、プラムや赤い果実の果汁を想わせるジューシー...

品種：マルヴァジーア ディ カンディア、オルトゥルーゴ、マルサンヌ、名も知れぬ土着品種数種ジュリオがワイナリーを始めるにあたって、自宅近くに入手した、1970年代に植えられたマルヴァジーア ディ...

マルヴァジーア ディ カンディア、オルトゥルーゴ、マルサンヌ、名も知れぬ土着品種数種ジュリオがワイナリーを始めるにあたって、自宅近くに入手した、1970年代に植えられたマルヴァジーア ディ カン...

スロヴェニア／ヴィパーヴァ渓谷品種：シャルドネ 彼らのシャルドネは、我々がこのブドウに持つイメージを大きく壊してくれる。マセレーションにより得られたタンニンとブドウの複雑味、シャルドネの個性以...

品種：シャルドネ85%、ガメイ15%シャルドネのダイレクトプレスジュースに、買い葡萄のガメイを全房で4日間マセラシオン。228Lの樽で13ヶ月間の発酵と熟成。 仄かにオレンジがかった淡い赤色。...

ダイレクトプレス。ステンレスタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。やや淡い黄色。日向夏やマスカット、パッションフルーツ、黄柑橘のピール菓子といった果実に、ローズマリーなどのフレッシュハーブ、鉱物的な...

品種：シャルドネ80%、アルバンヌ20%シャルドネのダイレクトプレスジュースに、アルバンヌを全房で3日間マセラシオン。ステンレスタンクで14ヶ月間の発酵と熟成。薄濁りの濃いレモンイエロー。晩柑や...

品種：ピノ・ノワール90%、ピノ・グリ10%2品種一緒にダイレクトプレス。228Lの樽で13ヶ月間の発酵と熟成。薄濁りのやや濃い黄色。黄プラム、黄柑橘のマーマレードやピール菓子、りんごのコンフィ...

品種：カベルネ・フラン80%、カベルネ・ソーヴィニョン20% 2018年から2022年ワインで構成されており、毎年一部を瓶詰めして、最新のワインを注ぎ足しタンクを満たすソレラに似た醸造方法。どの...

ダイレクトプレス。卵型のジャーで12ヶ月間の発酵と熟成。 薄濁りの淡い黄色。抜栓直後は僅かに還元的な印象を受けますが、スワリングすることでほどなく解消されます。黄プラムやアプリコット、黄柑橘のマ...

ダイレクトプレス。300〜600Lの樽で12ヶ月間の発酵と熟成。 やや淡い黄色。りんごやカリンのコンフィチュール、黄プラム、晩柑、早生みかん、黄柑橘のマーマレードといった果実に、バニラ、カラメル...

全房で6日間マセラシオン。タンクで9ヶ月間の発酵と熟成。 僅かにオレンジがかったルビー色。苺のコンフィチュールやグレナデンシロップ、ザクロやフランボワーズのソースを想わせる充実感のある赤い果...

全房で11日間マセラシオン。タンクで9ヶ月間の発酵と熟成。やや黒みを帯びた中程度の赤色。グレナデンシロップや苺、ブラックベリー、カシスといった赤や黒系果実が溶け合う甘やかな香りに、赤や紫の花々...

品種：ピノ・ノワール60%、トゥルソー20%、ガメイ20%除梗して3週間マセラシオン。ファイバータンクで10ヶ月間の発酵と熟成。わずかにオレンジがかったルビー色。ドライ苺やフランボワーズ、熟した...

ダイレクトプレス。ファイバータンクで10ヶ月間の発酵と熟成。やや濃い黄色。りんごや洋梨、桃のコンポート、黄柑橘のマーマレードといった香り高い果実に、飴やシュクレフィレなどの甘やかさと芳ばしさ、火...

品種：シャルドネ70%、セイベル30%ダイレクトプレス。ファイバータンクで10ヶ月間の発酵と熟成。淡いオレンジ色。黄桃やミラベル、アプリコットのコンフィチュール、枇杷、マンゴーといった黄色の果肉...

ダイレクトプレス。ファイバータンクで10ヶ月間の発酵と熟成。薄濁りの淡い黄色。晩柑やレモンといった黄柑橘に、プラム、桃、梨、柑橘のピール菓子を想わせる果実が重なり、さらに果実の蜜、クチナシの花の...

品種：ガメイ、メルロー買い葡萄を使用したネゴシアンラベルです。アルディッシュ50%、プロヴァンス50%のガメイをそれぞれタンクの下半分を全房で、上半分は除梗して（渋みや青さを出さずにゆっくりと豊...

赤系品種のトマトのミックス。

ピノグリ75%、ピノ・ノワール25%透明感のあるローズピンク色、白イチゴ、トマトの葉、スミレのアロマ、フレッシュでフルーティなアタック、スムーズでとがりのない良質な味わいで口中で旨味が増しクラン...

ステンレスタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。現状では、抜栓直後にやや還元的で炒りごまを思わせる香りが感じられますが、時間の経過とともに充実感のある果実香が引き出されますので、早めの...

仄かにオレンジがかった中程度の黄色。熟した黄プラムやアプリコットのコンフィチュール、オレンジや黄柑橘ピールの爽やかなほろ苦さ、金木犀を想わせる華やかさ、甘草などの薬草やドライハーブのニュアンス...

品種：フィエ・グリ80%、シャルドネ20%中程度の黄色。青りんごや黄柑橘、りんごのコンポートといった果実香に、アカシアの蜂蜜、キノコ、シュクレフィレ、火打石などのニュアンスが調和します。角の取れ...

ジャンニの奥様の実家が所有するグリンツァーネ・カヴールにある畑の一部を借り、その畑のブドウから造られているバローロ。醸造はパイアガッロと同一。横に大きなグリンツァーネの畑と縦に長いパイアガッロの...

樽で熟成中のランビックに様々な果実を数か月漬け込んだ後にボトリングし、瓶内2次醗酵を促したものがフルーツ ランビック。「プラム ミラベル」は、手摘みされた完熟した甘いミラベルプラムを使用し、3年...

樽で熟成中のランビックに様々な果実を数か月漬け込んだ後にボトリングし、瓶内2次醗酵を促したものがフルーツ ランビック。「プラム ベル デ ルーヴァン」は、ベルギー・リンブルフで手摘みされた古い品...

畑は7つのテラス状の畑で構成されていて、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用しない。施肥に関しても、外部から一切持ち込むことなく、自生する草花を時機を見て鋤きこむことのみで対応。収穫したブドウは、最...

畑は7つのテラス状の畑で構成されていて、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用しない。施肥に関しても、外部から一切持ち込むことなく、自生する草花を時機を見て鋤きこむことのみで対応。収穫したブドウは、最...

ほどよく甘さを伴った熟成感としっかりとした酸がありますが、辛口で綺麗な酒質なので飲み飽きせず、食事の最初から最後まで通して楽しめます。 ・原材米：強力・酒米生産者：数馬豊・精米歩合：60%・日本...

ワイナリー名を冠した、モスカートの可能性を追求したワインです。一般的に早熟で、モスカート ダスティを代表とする甘口のワインに用いられることが多い品種。しかし収穫量を抑え、ブドウの完熟を待つことで...

モスカート ビアンコ70%、コルテーゼ30%ブロージアにある樹齢56年のコルテーゼと、マドンナ ディ コモのモスカートから造られる白。ピエモンテの地品種として、古くより栽培されているコルテーゼ。...

モスカート ビアンコ85%、バルベーラ15％モスカートとバルベーラを合わせ、やや色合いの淡い赤のフリッツァンテ。2022年は猛暑もあって、例年よりもより酸が少なく感じたモスカート。その不足してい...

フラッグシップワインの「パーチナ」から抜き取ったモスト(セニエ)で造られるロゼワイン。醗酵途中のパーチナのタンクから最初の8時間以内にモストを抜き、別のセメントタンクに移して続きの醗酵が行われる...