コレクション: Quick Order

トレッビアーノ、マルヴァジーア トスカーナ産のトレッビアーノ、マルヴァジーアをコンクリートタンクで発酵させ、オークとアカシアの樽で12ヶ月間熟成したオレンジワイン。 ワイナリーについて(インポー...

メルロー50%、ガメイ・ドーヴェルニュ50%全房でフーラージュをしながら3日間マセラシオン。残糖がある発酵途中で瓶詰めして14ヶ月間の発酵と熟成。2023年12月デゴルジュマン。オレンジがかった...

熟したクランベリーやラズベリーの赤果実、23年は暑い年でしたが収穫時に程よい雨が降り、いい酸をもたらしたそうです。味わいもしっかり熟したエキスとボリュームがありながらもピュアな酸があります。...

全房で12日間マセラシオンカルボニック。ステンレスタンクで7ヶ月間の発酵と熟成。仄かに紫がかったやや深い赤色。ブラックベリーやカシスリキュールなどの緻密な印象に、新鮮な赤い果実、カレンズなどのド...

自宅のすぐ前にあり、ビリャーナでは最も古いリボッラジャッラ(58年)が残る畑。強烈なポンカ土壌に深く根を伸ばし、さらに近年のクローン選抜される以前のリボッラ ジャッラ。厳しいグリーンハーヴェスト...

オーストラリア／タスマニアオーストラリアを代表するナチュラルワインの造り手、トム ショッブルックが樹齢90年超のシラーで造るトップキュヴェ、オッタントットの醗酵後のヴィナッチャと少量のワインと共...

除梗して12日間マセラシオン。ステンレクスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。 オレンジがかった淡い赤色。苺やフランボワーズのドライフルーツ、熟したザクロといった赤い果実に、ポプリやドライハーブ、...

特級畑マンブールはアルザス平野で最も突き出た、シゴルサイム村を一望できる丘の真南向きの畑でGCシュロスベルグの並びです。ゆっくりプレス後デブルバージュし、フードルで発酵・熟成しました。輝きのある...

マルクのお父様が戦後何もない野原にブドウを植えた畑プリーゲル、砂利・粘土土壌に植わる樹齢60年のピノブランをプレス、24時間のデブルバージュ後、木樽で44ヶ月発酵・熟成しました。淡い色調でしっか...

ツェレンベルグ村内の東側で日射量が多く早熟なブドウが育つリューディ・ビュルグレーベンのリースリングをプレスし24時間デブルバージュ後、フードルで23ヶ月発酵・熟成しました。グリーンイエロー色、洋...

濃い黄色。熟した晩柑や日向夏、花の蜜、ローズマリーやオレガノなどのハーブ、黄柑橘のピールを想わせる爽やかな香りやほろ苦さ、火打石のニュアンスが伺えます。角の取れた滑らかな口当たり。それでいて、キ...

フランス／ジュラ品種：メルロー買い葡萄を使用したネゴシアンラベルです。プロヴァンスとアルデッシュのメルローを50%ずつ使用。プロヴァンスの葡萄をダイレクトプレスしたジュースに、アルデッシュの葡萄...

イタリア／ピエモンテ品種／スパンナ(ネッビオーロ)主体、ヴェスポリーナ、ウーヴァ ラーラ、クロアティーナ、バルベーラ 彼女たちが植えた樹齢の若いマッジョリーナの区画のスパンナ(＝ネッビオーロ約...

品種：グルナッシュ・ブラン45%、グリ45%、ルージュ10%グルナッシュブランとグリで約90%を占めており、3品種一緒に24時間かけてゆっくりとダイレクトプレス。樽で12ヶ月間の発酵と熟成。やや...

フレッシュな アプリコット（ベルジュロン種） を使用してマセレーション（浸漬）させたフルーツビールです。酸味がしっかりと感じられ、果実の甘みと爽やかさがバランスよく調和しています。口当たりは軽や...

標高530m、南東向きのマルヌ石灰岩土壌で樹齢約80年の葡萄。除梗して10日間マセラシオン。600Lの樽で9ヶ月間発酵と熟成。ルビー色。明るく緻密な印象のフランボワーズソースや赤い果実のドライフ...

標高530m、南東向きの粘土石灰質土壌で樹齢約50年の葡萄。除梗して8日間マセラシオン。600Lの樽で9ヶ月間の発酵と熟成。僅かにオレンジがかったルビー色。ドライ苺などの凝縮感のある赤い果実、赤...

標高540m、南東向きのマルヌ石灰質土壌で樹齢約50年の葡萄。半々の割合で全房と除梗した葡萄を一緒に8日間マセラシオン。アンフォラで9ヶ月間の発酵と熟成。やや淡いガーネット色。熟したザクロやフラ...

砂まじりの粘土石灰質土壌で樹齢約40年の葡萄。全房で3週間マセラシオン。全体の60%は600Lの樽、残り40%をジャーで18ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。仄かに紫がかった中程度の赤色。...

標高400mの南東向き傾斜、砂岩と花崗岩土壌で樹齢約30年の葡萄。ピノ・ノワールの2/3を全房、1/3は除梗して一緒に10日間マセラシオン。70%は228Lの樽、30%をステンレスタンで9ヶ月間...

標高400mの南東向き斜面、砂岩と花崗岩土壌で樹齢約30年の葡萄。オーセロワを全房で6日間マセラシオン。ステンレスタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。仄かにオレンジがかった黄金色。金柑...

標高400mの南向き斜面、シスト土壌で樹齢約55年の葡萄。リースリングをダイレクトプレス。2/3はステンレスタンク、残り1/3を300Lの樽で11ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。瓶詰め時...

ピノ・ブラン30%、シルヴァネール30%、オーセロワ30%、リースリング10%標高400mの南東向き斜面、砂岩と砂質土壌で樹齢約30年の葡萄。ピノ・ブラン、シルヴァネール、オーセロワを除梗して一...

今現在主流として採用している醸造方法であり、生産量的にも最も多いヴォドピーヴェッツの“ノーマルキュヴェ”。2004年までは、現在「Origine」の名前でリリースされているワインと同様の手法(木...

フランス／ブルゴーニュピノノワール、ガメイ（手摘み／平均70年）粘土石灰土壌で育つ樹齢70年のピノノワールとガメイをトロンコニック樽でピジャージュ・ルモンタージュを施しながら発酵、古樽で熟成し、...

産地：イタリア／サルデーニャ品種：モニカ、カリニャーノピシーナ カデッドゥとその他様々な区画のモニカ＆カリニャーノで造るワイン。ワイナリー紹介 当主 Gianfranco Manca / ジャン...

「コントラーダ ゾットリノート－クリュ キウーザ スパニョーラ」は、ワイナリーの東、ソリッキアータの標高620mにある畑で、1925年頃に自根で植えられたネレッロ マスカレーゼが今も残る。溶岩流...

ソリッキアータの標高910mにある畑バルバベッキ、標高870mのランパンテ ソプラーナ、ワイナリーの南西、マレットの標高1000mにある畑タルタラーチ、3つの区画は全てピエデ フランコで、平均樹...

「コントラーダ モンテ コッラ」は、ワイナリーから東に10kmの街カスティオーネ ディ シチリア郊外の標高750～780mにある畑で、急斜面の段々畑に、1946年に植えられたネレッロ マスカレー...

「コントラーダ カンポ レ」は、ワイナリーの西、ランダッツォの入り口の標高735mにある畑で、樹齢70年ほどのネレッロ マスカレーゼの古樹が植えられている。火山岩性の痩せた土壌であることが多いエ...

南向きの砂質、粘土、花崗岩土壌。樹齢約80年（75%）10年（25%）全房で4週間マセラシオン。228Lの樽で7ヶ月間の発酵と熟成。 仄かにオレンジがかったやや濃い赤色。レーズンやデーツ...

全房で3週間のマセラシオン。600Lの樽で10ヶ月間の発酵と熟成。中程度の赤色。レーズンやブルーベリー、カレンズなどのドライフルーツ、ダークチェリーなどの黒系果実の果皮を想わせる果実香に、赤い果...

マカブー50%、グルナッシュ・ブラン50%カタルーニャ（マカブー）、ラングドック（グルナッシュ・ブラン）の買い葡萄。マカブーの30%をダイレクトプレスしたジュースに、残り70%を全房で7日間マセ...

品種：シャルドネ(樹齢 50 年前後)除梗を行い、プレスせずフリーランジュースのみ、ステンレスタンクにて約3週間の醗酵。500L オーク樽にて12か月、ボトル詰め後6カ月の熟成。標高、樹齢の高い...

品種：アレアーティコ、樹齢の古いものが中心。除梗し数時間果皮と共に攪拌、ソフトプレスにて圧搾。果汁のみの状態で木樽にて約3週間の醗酵。オリ引き後、木樽にて10か月、ボトル詰め後6か月の熟成。乾燥...

2019年ヴィンテージの構成は、ピノ・ノワールとシャルドネのブレンドでしが、今回はピノ・ノワール100%で醸造されています。20年の天候は19年に比べて温暖で収穫量も少し多く、葡萄のPhが高めに...