コレクション: 商品一覧

アメリカのロックバンドPixiesの曲を冠したキュヴェ名でプイエのVincentLeclairから購入したピノノワールを全房で5日間マセラシオンカルボニック後、グラスファイバータンクで8ヶ月発酵...

淡い透明感のあるルビー色の外観、ラズベリーやレッドプラム、フランボワーズ、スミレの香りを感じます。やさしいアタックで、口あたり良くキメ細かく綺麗な酸がアクセントとなり、アフターはスーッと心地よ...

細かなクリーミーな泡立ち、ゴールドイエローの外観、しっかりとした香り立ちで白桃やスウィーティ、マロン、穀物のアロマを感じます。ジューシーでボリュームたっぷりの旨味が口中にしっかりと拡がり、心地の...

グリーンイエロー色、グレープフルーツや二十世紀梨のアロマを感じます。果実味たっぷりで、しっかりとした味わいに詰まったエキス感、心地の良い柑橘の酸味に旨味が加わったジューシーな仕上がりです。(イン...

品種：リースリング62%、シルヴァーナー21%、シャルドネ11%、ピノブラン6%フロンの丘というネーミングは村の名前からきています。本人曰く、ブルゴーニュを意識して造ったキュヴェで樽のアクセント...

全房で5日間マセラシオン。ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。やや淡いルビー色。新鮮な苺やザクロ、赤いプラムに、グレナデンシロップの充実感が溶け合い、さらに赤や紫の花々、カルダモンやコリア...

品種：メルロー80%、グルナッシュ10%、シラー10%メルローは全房で7日間マセラシオン。プレス後に、ダイレクトプレスしたグルナッシュとシラーをブレンドして、ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟...

全房で3週間マセラシオン。スレンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。仄かに紫を帯びた中程度の赤色。熟したブラックベリーやブルーベリーといった黒系果実を主体に、瑞々しく甘酸っぱい赤い果実、カレンズ...

全房で3週間マセラシオン。ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。紫がかった中程度の赤色。カシスなど黒系果実のリキュールを想わせる緻密で芳醇な香りに、新鮮なブラックベリーやブルーベリー、赤い果...

ワイナリーについて(インポーター資料より) パルマから南に20km、ランギラーノ郊外にあるカミッロ　ドナーティは、祖父オルランドが1930年に植えたブドウによる自家消費用から始まったワイン生産を...

スキオッペッティーノ､カベルネ・フラン エゴはカベルネ フランとスキオッペッティーノを混醸したワイン。“エゴイズム”という言葉の語源であるエゴはもともと“自我”という意味。外来種（異文化）と土着...

それまでは廃棄していたプレスワインを主体にして造るワイン。

  収穫後果皮と共に3週間の醗酵。圧搾後ステンレスタンクに移し、酸欠状態にならないようこまめにオリ引きを行いながら12か月の熟成。 収穫量を落とし、樹上にて完熟するまで収穫を遅らせたバルベーラ。...

品種：バルベーラ、サンジョヴェーゼ、アンチェロッタ、メルロー、ランブルスコ グラスパロッサ、ランブルスコ サラミーノ、、他赤いチェリー、ラズベリー、生き生きとした酸、軽快、クリア、かわいい果実味...

品種：グルナッシュ、グルナッシュグリ、グルナッシュブラン90％、カリニャン10％バニュルスの草に覆われた12パーセルの平均樹齢50年の4品種をアッサンブラージュし、全房で木製解放桶とステンレスタ...

リュベロン地方のDomaine Astradoの葡萄を使用。除梗と全房を半々の割合でミルフィーユ状に交互に重ねて、10日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を終了させて、その後は228Lの樽...

アルザス地方のCelia Immele、グランクリュMambourgの下に位置する区画の葡萄の使用。全房で13日間マセラシオン。ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。薄濁りのオ...

ボージョレ地方のDomaine Oedipodaの葡萄を使用。全房で10日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を終了させて、その後は228Lの樽で8ヶ月間の熟成。亜硫酸無添加。ルビー色。苺や...

ボージョレ地方のDomaine Oedipodaの葡萄を使用。全房で15日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を終了させて、その後は500Lの樽で8ヶ月間の熟成。亜硫酸無添加。紫がかった濃い...

粘土石灰質土壌で樹齢約45年。全房で15日間マセラシオン。コンクリートタンクで19ヶ月間の発酵と熟成。中程度の赤色。レーズンやカレンズなどのドライフルーツの凝縮感に、瑞々しく充実した赤い果実の...

粘土石灰質土壌で樹齢約35〜40年。ダイレクトプレスしたジュースのうち90%はコンクリートタンク、残り10%と樽でそれぞれ8ヶ月間の発酵と熟成。ブレンドした後に瓶詰め。 仄かに青みがかった中程度...

品種：シラー95%、ヴィオニエ5%石灰質土壌で樹齢約20年。2品種一緒に全房で14日間マセラシオン。プレス後、全体の80%はコンクリートタンク、残り20%をそれぞれ樽で20ヶ月間の発酵と熟成。ブ...

粘土質土壌で樹齢約20年。全房で7日間マセラシオン。コンクリートタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。仄かにオレンジがかった中程度の赤色。ドライ苺やフランボワーズ、ザクロといった赤い果実に、生花やドライ...

品種：バルベーラ、ネグレット、サンジョヴェーゼ、少量の国際品種ポスカはローマ時代の庶民が飲んでいた、ワインを水で割ったものの名前。高貴な人や裕福な人は水で割らない純粋なワイン（Vinum）を飲め...

品種：ピニョレット、アリオンツァ、アルバーナ、マルヴァジーア彼らが栽培する白ブドウ品種（ピニョレット、アリオンツァ、マルヴァジーア、アルバーナなど）の様々なワイン＆VTが混ざったワイン。2011...

2021年は日照に恵まれ適度に乾燥した、果実的な熟度の高いヴィンテージ。果皮と共に醗酵を行い、マロラクティック醗酵の終わりを待ってから圧搾。約1か月のマセレーション醗酵、24か月のタンクでの熟成...

Style：Fig Leaf Saison ABV：5.5% バレル用に仕込んだ少しだけ濃色（薄いアンバー〜茶色くらい）のセゾンを、ステンレスの小さなタンク（300ℓ）に取り分け、そこに逗子の山...

ダイレクトプレスの後、ジュースの一部は冷凍し、残りをコンクリートタンクで5ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰めの際、保管していたジュースを加えて瓶内二次発酵。薄濁りの仄かに青みを帯びた濃い黄色。ライ...

品種：ガメイ80%、ピノ・ノワール20%標高300m、南西向きの粘土質土壌で樹齢約30〜35年の葡萄。ダイレクトプレスの後、600Lの樽で発酵。糖分が残った状態で瓶詰めして、さらに18ヶ月間の...

シスト・石灰質土壌。ダイレクトプレス。225Lの樽で12ヶ月間の発酵と熟成。 淡いサーモンピンクの色合い。プラムやフランボワーズ、さくらんぼ、りんご、ザクロなどの赤い果皮を持つ果実に、グレナデ...

シスト土壌。マセラシオンカルボニック14日間。300Lの樽で12ヶ月の発酵と熟成。 黄みがかった黄金色。ベルガモットなどの青い柑橘や黄柑橘、プラムや黄桃といった黄色果肉の果実に、芳醇な蜂蜜やりん...

濃いレモンイエローの外観、メロンやマスカット、キャラメルの香り、青りんごやマスカットといった果実のニュアンスがあり、親しみやすい印象を受けますが、エキスは力強く、なおかつクリア。アルコールの高さ...

白を好んで飲む妻ルイーザのために、トスカーナ最南部の海沿いの町、カパルビオにある信頼のおける農家から購入したアンソニカで造る白。樹齢40～50年のアンソニカを1-2日間マセレーション、圧搾後、ア...

天穏の元蔵人が奥出雲町の阿井という地域で作った改良雄町を使用しています。高品質の酒米を生産する地域で、初年度から特等の改良雄町を作りました。素晴らしいお米の良さを余すことなく表現するため精米歩合...

2.5寸の深口平盃です。