コレクション: ワイン

品種：マルヴァジーア ディ カンディア30％、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ サラミーノ、ランブルスコ マラーニ、樹齢20～40年。 収穫後、白ブドウは果皮と共に10日程度、黒ブドウは2...

フランス／ロワール品種：グロロー僅かにくすみのあるやや淡い赤色。熟したブラックベリーやブルーベリーなど黒系果実に、グレナデンを想わせるやや充実感のある赤い果実、スミレのような紫の花の華やかさ、黒...

スペイン／ガリシア品種：メレンサオ淡く透明感のある淡いガーネット色、クランベリーや ラズベリーのフレッシュ香、石やヨード香、上品なアタックに心地の良い酸味が全体的にまろやかさを出していて、綺麗に...

スペイン／ガリシア品種：ドニャブランカグリーンイエロー色、レモンジャムやアプリコット、黄桃の香り、拡がりとボリュームのあるアタックに複雑味のあるスモーク香とオレンジピールのほろ苦さ、長く残る余韻...

フランス／シャンパーニュ品種：アルバンヌ、シャルドネ、プチメスリエ、ピノグリ、ピノブラン、ピノノワール、ピノムニエヴェルジー村の特級畑の区画レフェルヴァンで育つ地場品種7品種をプレスし木樽で発...

フランス／シャンパーニュ品種：ピノノワール60%、シャルドネ40%2014年〜2016年までソレラ法で足し続けたラタヴィック50%と 2017年のラタヴィック50%を木樽で発酵後、ティラージュし...

イタリア／ラッツィオ 品種：モスカート ジャッロ100％、樹齢15年程度。ボルセーナ湖畔、発電所開発の進む地域、モンテフィアスコーネのブドウを引き取り醸造したワイン。直接プレスし、果汁のみの状態...

イタリア／ラッツィオ 品種：プロカーニコ70％、マルヴァジーア ディ カンデイア、ヴェルメンティーノ、他　樹齢10～40年。収穫後、除梗し果皮と共に2週間の醗酵。圧搾後、解放式の木樽にて5カ月の...

フランス／シャンパーニュ品種：シャルドネ100%シュイィ村とモントゥロン村の自社畑のシャルドネを使用。黄みがかった黄金色。グラスの表面にすっと広がるクリーミーな泡は非常に繊細で持続性があり、シャ...

フランス／シャンパーニュ品種：ピノ・ノワール60%、シャルドネ35%、ピノ・ムニエ5%仄かにピンクがかったシャンパンゴールド。新鮮なりんごや和柑橘、さくらんぼ、フランボワーズなどの果実香に、ナッ...

フランス／シャンパーニュ品種：ピノ・ノワール60%、シャルドネ35%、ピノ・ムニエ5%仄かにピンクがかったシャンパンゴールド。新鮮なりんごや硬めの洋梨、和柑橘、フランボワーズなどを想わせる果実香...

品種：ガメイ、プールサールダイレクトプレスの後、ステンレスタンクで発酵。残糖が約80g/Lのタイミングでジュースを濾過してから瓶詰めして、約3ヶ月間瓶内で発酵を行うメトード・アンセストラル方式。...

スペイン／カディアール品種：ガルナッチャ、シラー、カベルネソーヴィニョン、カベルネフラン、メルロー、テンプラニーリョ 標高1368mにある畑のガルナッチャ、シラー、カベルネ ソーヴィニョン、カ...

スペイン／カディアール品種：ピノノワール“赤い松”という名のピノ ノワールのワイン。スペイン語でPino Negro(黒＝ノワール＝Noir)としてしまうと、あからさま過ぎると判断してのロホ(...

スペイン／カディアール品種：シラー11世紀ペルシャの数学者・天文学者・詩人であるオマル ハイヤームの詩集のタイトルで、ワインを愛したハイヤームに捧げるべく、この名前にしたそう。

トラヴィエサはバランコオスクーロの買い葡萄で造るワインシリーズ。シエラ・デ・ラ・コントラヴィエサ山脈内に畑がある人たちが不当に安い価格で葡萄を売ることに懸念を抱き、適正な価格で買い取ることで始ま...

スペイン／カディアール品種：ヴィオニエ“彼女を見て、そして（彼女の）夢を見た”という名前。

フランス／アルザス 品種：ピノ グリ60％、ゲヴュルツトラミネール40％グランクリュ アイヒベルグ＆プェルシックベルグを含む全ての区画のピノ グリとゲヴュルツトラミネールの混醸。名前のシノワ ヴ...

フランス／アルザス 品種：リースリングアルザスのグランクリュであるプェルシックベルグ、「鳥の歌」を意味する区画ル シャン デ ゾワゾーで穫れるリースリングを使用。 ワイナリーについて(インポータ...

フランス／アルザス 品種：ゲヴュルツトラミネールグランクリュであるプェルシックベルグのゲヴュルツトラミネールを仕込んだワインで、際立ったテンションを持ち合わせている。 ワイナリーについて(イン...

フランス／ラングドック品種／アラモン、サンソー、グルナッシュ、クレレット除梗して12日間マセラシオン。コンクリートタンクで6ヶ月間の発酵と熟成。やや淡い赤色。熟したブルーベリーやブラックベリー、...

ドイツ／フランケン品種：シルヴァーナー 100%(手摘み/ 60年)シュタイガ―ヴァルド地区のCasteller Kirchbergの頭文字をキュヴェ名に冠しました。シルヴァーナーを8月下旬に収...

ドイツ／フランケン品種：シルヴァーナー 100%(手摘み/ 40〜60年)ガームバッヒャー・カルベンシュタインの区画全体から高樹齢のシルヴァーナーのみを8月下旬に収穫しプレス、木樽で23ヶ月発酵...

フランス／ジュラ品種：ピノ・ノワール僅かに黒みがかったやや淡いルビー色。チェリーコンポート、グレナデン、ドライ苺などのやや凝縮感のある果実に、葉付きの苺や野苺など新鮮な果実が混ざり合う印象に、...

フランス／ジュラ品種：シャルドネやや濃い黄色。りんごの蜜やコンポート、新鮮なパイナップル、黄色やオレンジの柑橘などが混ざり合う果実香に、バニラ、軽いカラメルのような芳ばしさ、火打石などの香りが...

フランス／ロワール品種：ガメイ、ピノノワール やや淡いルビー色。苺やフランボワーズのコンフィチュール、グレナデンなど凝縮感のある赤い果実の香りが甘やかに漂い、仄かにデーツやドライいちじくなどコ...

フランス／ロワール品種：ピノノワール、ガメイ仄かにオレンジがかったやや淡い赤色。熟した苺やフランボワーズ、グレナデン、赤い果実のドライフルーツなど新鮮な果実とやや充実した果実の香りが絡み合い、香...

オーストリア／ノイジードラーゼー地方品種：ピノノワール50% ザンクト・ラウレント50%(手摘み/平均30年)ブルゲンラント地方の北方ノイジードラーゼ湖北岸、水はけのよい砂利土壌のピノノワールと...

イタリア／リグーリアロッセーゼロッセーゼの起源は定かではないが、紀元前7世紀頃にギリシャから渡来したという説があるほど、この地域で古くから栽培されてきたと考えられている。ドルチェアックアを初めと...

イタリア／サルディーニャカリニャーノ、モニカフェルメンティは、“複数の醗酵体(＝ワイン)”、そしてフラッメンティは“複数の断片”を意味し、樽に収まりきらなかった様々なワインを適当に混ぜて熟成させ...

イタリア／アルトアディジェ品種：ソーヴィニョンガルネレンはワイナリーに隣接する標高500mの1ヘクタール強の畑で、ブドウの樹齢は15～30年ほど。土壌は火山性の花崗斑岩と石灰質苦灰岩を含む泥灰土...

イタリア／アルトアディジェ ヴィオニエカルダーロ湖を見下ろす標高300mの場所にある1ヘクタールの畑バルライトに植わる樹齢20年ほどのヴィオニエから造られるル ヴィオニン。ブドウは除梗後1300...

フランス／ブルゴーニュ品種：アリゴテ 中程度の黄色。和柑橘のピール菓子やパイナップルなど爽やかな甘みを感じさせる果実香に、白い花、フレッシュハーブ、煙や鉱物的なニュアンスが伺えます。舌先をピリ...

フランス／ブルゴーニュ品種：シャルドネ  黄金色。熟したりんごやカリン、マスカット、りんごのコンフィチュール、蜂蜜などフレッシュ感と芳醇な印象が絡み合う香りに、仄かに鉄分のニュアンスを感じます。...

フランス／ブルゴーニュ品種：シャルドネ やや濃い黄色。柑橘のコンフィチュールやピール菓子、熟した白葡萄など甘く爽やかな香り、パイナップルのドライフルーツ、りんごの蜜などの芳醇な果実の印象にかぐ...