鳴海　古式一段きもと造り

江戸時代の造りを参考にした古式一段造り。低アルコール原酒をより進化させてアルコール11%台へ。味わいは軽くならないように造りを換え、熟成期間も長くして甘み旨味を増すようにしました。まだ硬さはありますが、江戸時代らしくそのまま常温か、少し割水がオススメです。開封後の熱成も楽しめます。

原料米：千葉県産ふさこがね
アルコール分：11度
精米歩合：91%
日本酒度：非公開
酵母：協会7号