日置桜　純米吟醸 特醸純米酒

低農薬•低肥栽培による玉栄を50%精米し醸した純米吟醸。米の甘やかさ、旨味にほのかな熟味が奥行きを出しています。米のポテンシャルを感じる一本。

酒蔵より
地元篤農家に栽培方法まで指定し、低農家・低肥条件をクリアした一等米以上の酒米によって醸されるお酒です。大変細やかな手作業によって仕込んでいるので量産はしておりませんが、酒造りの美学に共鳴頂ける方々にご愛飲いただければ大変幸せに存じます。

原料米　玉栄（使用比率100%）
精米歩合　50%
日本酒度　+8.1
酸度 1.9
使用酵母　教会7号
原料米生産者　数馬 豊