日置桜　生酛強力 29BY

古来技法「生酛酒母」で育てた純米酒です。 近代技法では醸出し得ない味わいが随所に見られます。 蔵付きの乳酸菌をはじめとする様々な微生物が発酵に関与することで、 より複雑で多面体、立体的な味わいを有します。

・原材米：強力（使用比率 100%）
・精米歩合：70%
・使用酵母：蔵付酵母
・日本酒度：+9.0
・酸度：2.1
・BY：29BY