コイクマ　近所の農家さん編 生酛火原酒 R2BY

ご近所の農家さんが栽培した飯米天のつぶを全量使用した生酛仕込み火入れ原酒。蔵内で貯蔵熟成したR2BYです。

10番熊
原料米：福島県産天のつぶ
精米歩合：90%
アルコール分：17度

(コイクマより)
口に含んだ際、花梨のようなニュアンス、穀物感のあるジューシーな酸が広がり、苦味が追ってきます。R2BYはどこか影を背負った苦味で陰のイメージですが茶目っ気のある可愛らしい子です。