La Collina　Lunaris Secco 2022

イタリア／エミリアロマーニャ
マルヴァジーア アロマティカ ディ カンディア

樹齢30年のマルヴァジーア アロマティカ ディ カンディアで造られるフリッザンテ。9月上旬に収穫した標高70ｍの葡萄を6～18時間果皮ごと浸漬後、空気圧によるプレスを行い、ステンレスタンクで醗酵。月の満ち欠けを考慮したバイオダイナミック農法を取り入れていることから月を意味する「ルナーリス」と名づけられた。デメター認証。