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Le Coste Pizzicante Bianco

Le Coste Pizzicante Bianco

イタリア/ラッツィオ
モスカート ジャッロ100%、樹齢10~20年。

合わせて直接プレスし果汁のみで醗酵。醗酵が終わりきる前にボトル詰めを行い、
瓶内で醗酵を終える。そのままオリの上で12か月、その後スボッカトゥーラ(オリ抜き)を行い、さらに12か月の熟成。モスカート ジャッロのアロマティックさとフルーツを前面に感じる味わい。オリ抜きと補酒の衝撃が無くなり、ワインのバランスが取れるまでに1年以上費やしてからリリースされる渾身のフリッァンテ。質の高さと安定感、そして素晴らしすぎる飲み心地です。

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通常価格 ¥4,620
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Le Coste

Le costeのジャンマルコは、フランスをはじめとした多くのワイナリーでの経験後、祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培を開始。グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ デ ィ ボルセーナのほとりにある。祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた3haと、2004 年に彼が手に入れた3ha の土地「Le Coste」。2006年より収穫・醸造を開始。台木を使わずに自根で栽培するフランコピエーデや無農薬栽培を実践。 知識や技術に傾倒せず、常に挑戦を続けている。インポーター資料より